ย่างหอมกรุ่นนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำหรืออาหารมื้อพิเศษสำหรับครอบครัว
ฉันคิดว่ากระเทียมอาจเป็นผักที่ละเลยที่สุดในสหรัฐฯ อย่างไรก็ตามพวกเขาเป็นที่รู้จักในยุโรปและคุณจะพบสูตรต่างๆที่ใช้กระเทียมในสถานที่ทำอาหารอังกฤษและฝรั่งเศส เนื่องจากกระเทียมมักไม่ค่อยมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในสหรัฐอเมริกาจึงมักมีราคาแพง ถ้าคุณโชคดีพอที่จะมีสวนที่มีกระเทียมหรือต้องการที่จะลิ้มลองอาหารมื้อพิเศษนี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมที่จะสนุกกับพวกเขา
เหล่านี้หอมอบละลายในปากของคุณด้วยครีม, ซอสกระเทียม infused และอุดมไปด้วย fontina และ Parmesan ชีส topping ฉันไม่ได้ใช้ขนมปังราดหน้า แต่เป็นตัวเลือกอย่างแน่นอน หรือ อัลมอนด์ที่ ทอดแล้ว หรือ เบคอนร่วนที่สุกแล้ว อาจจะโรยไปทั่วกระเทียมก่อนเสิร์ฟเนื้อเล็กน้อย
กระเทียมจะต้องได้รับการล้างอย่างละเอียด แต่ไม่ต้องใส่ออกโดยที่ ทั้งหมดที่คุณต้องทำคือการตัดพวกเขาในครึ่งตามยาวและล้างพวกเขาภายใต้น้ำเย็นทำงาน มันไม่ง่ายเลย!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 6 กระเทียมกลางหรือประมาณ 2 1/2 ถึง 3 ปอนด์
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- เกลือโคเชอร์ บวกมากขึ้นเพื่อลิ้มรส
- 3/4 ถ้วย
- ครีมหนัก
- 1 กระเทียมกานพลูขนาดใหญ่ปอกเปลือกและสับ
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชาพริกไทยดำสด
- ถ้วยพิซซ่าขนาด 3/4 ถ้วยฉีกขาดประมาณ 3 ออนซ์
- 3 ช้อนโต๊ะเนยแข็ง Parmesan ขูด
- 1 ช้อนโต๊ะเนยละลาย
วิธีการทำมัน
- ตัดปลายรากและท็อปส์ซูจากกระเทียมออกเหลือเพียงส่วนสีขาวและแสงสีเขียว แตงละครึ่งในแนวยาว วางไว้ในกระชอนและล้างออกให้สะอาด กระจายชั้นเล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่าคุณล้างทรายที่อาจเกาะติด หั่นแต่ละชิ้นเป็นชิ้นยาว 1 นิ้วแล้ววางลงในกระทะหรือกระทะด้วยน้ำ 1 นิ้ว เพิ่ม 1/2 ช้อนชา เกลือ โคเชอร์ ลงไป ในน้ำ และนำไปต้ม ลดความร้อนลงต่ำปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 8 ถึง 10 นาทีหรือจนกว่ากระเทียมจะอ่อนนุ่ม
- อุ่นเตาอบที่ 375 F.
- เนยจาน 1/2-quart gratin ขนาด 1 ถึง 1 หรือหม้อปรุงอาหารต้ม
- เมื่อกระเทียมกำลังอ่อนโยน
- ไปที่กระทะเดียวกันใส่ครีมหนักกระเทียมสับและพริกไทยดำบด นำไปต้ม. ลดความร้อนลงจนเดือดสักครู่ประมาณ 5 นาที ลิ้มลองและใส่เกลือตามต้องการ
- จัดกระเทียมที่รมควันในจานที่เตรียมไว้ เทส่วนผสมครีมและกระเทียมลงบนกระเทียม
- ในชามผสมผสานกับชีสฟอนตินาและชีสปาร์ซาน โยนเพื่อผสมผสาน โรยไปทั่วกระเทียม ฝนตกปรอยๆกับเนยละลาย
- วางจานเบเกอรี่ลงบนแผ่นอบที่มีฟอยล์เรียงเป็นลายเพื่อหั่นให้เดือด
- นำย่างหอมแดงประมาณ 20 นาทีหรือจนกว่ายอดจะเป็นสีน้ำตาลทองและหม้อตุ๋นจะมีฟอง
เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ
- ด้วยขนมปังปิ้งค่อยๆใส่ขนมปัง 1/2 ช้อนโต๊ะกับเนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ โรยไปทั่วชีสก่อนหม้อปรุงอาหารจะเข้าเตา นำเข้าอบตามคำสั่ง
- ใส่ชีสฟีนิน่ากับชีส Gruyere หรือ Cheddar
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 354 |
| ไขมันรวม | 28 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 17 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 90 มก |
| โซเดียม | 577 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 16 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 11 กรัม |