ทุกคนดูเหมือนจะกังวลเกี่ยวกับ การทำ Souffle แต่ก็ไม่ยากอย่างที่คุณคิด สูตรsouffléหวานเผ็ดหวานนี้เป็นทางเลือกที่น่ารักสำหรับอาหารจานอร่อยแสนอร่อยและเพื่อง่ายต่อการทำ ปรุงรสด้วยโหระพาหอมและกระเทียมตลอดจนกำมือหนึ่งของ Gruyere souffléนี้เป็นบิดที่ไม่คาดคิดในแบบดั้งเดิม sugared สูตรมันฝรั่งหวาน
สิ่งที่คุณต้องการ
- ช้อนโต๊ะ 1 1/2 ช้อนโต๊ะและเนยนุ่มช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ
- 3 ช้อนโต๊ะขูดชีส Parmesan
- ½ถ้วยหอมใหญ่สับละเอียด
- 1 กระเทียมสับละเอียด
- 1 ถ้วย
- น้ำซุปข้นมันเทศ
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ½ช้อนชา
- 1/2 ถ้วยนมเต็ม
- ½ช้อนชาโหระพาแห้ง
- ช้อนชาพริกไทยดำ 1/8 ช้อนชา
- ¾ถ้วย Gruyere ชีสขูด
- ไข่ 3 ฟองแยกออกจากกัน
วิธีการทำมัน
- แปรงด้านในของ souffléขนาดใหญ่ หรือจานหม้อปรุงอาหารลึกกับช้อนโต๊ะ 1 1/2 ของเนย softened โรยหน้าด้วย เนยแข็ง Parmesan ให้ทั่ว กัน
- เปิดเตาอบที่ 375 F.
- ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีขนาดปานกลางให้ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในเนยที่เหลือจนกลายเป็นโปร่งแสงและอ่อนนุ่ม ดูแลให้แน่ใจว่าหัวหอมไม่ไหม้ เพิ่มแป้งและเกลือลงในหัวหอมและกระเทียม ปรุงอาหารแป้ง, whisking อย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 30 วินาที
- ใส่นมลงในแป้งและปรุงอาหารปัดตลอดเวลาประมาณ 4 นาทีจนส่วนผสมข้น ส่วนหนึ่งของสูตรนี้มีความสำคัญต่อความสำเร็จของ Souffle ดังนั้นอย่ารีบเร่ง
- เติมน้ำพริกหวานขมิ้นและพริกไทยดำและต้มต่อด้วยความร้อนปานกลางเป็นเวลา 1 นาที นำออกจากเตาแล้วเทลงในชีส Gruyere
- ปั่นผสมมันฝรั่งหวานร้อน ๆ ลงในไข่แดงแล้วใส่ไข่แดงลงไปใน มันฝรั่งหวานร้อนๆ อีกครั้งดูแลไม่ให้รีบเร่งส่วนนี้
- ตีไข่ขาวด้วยความเร็วสูง จน เกิดรูป แข็ง ขึ้น ผัดหนึ่งในสามของไข่ขาวลงใน มันฝรั่งหวาน แล้วพับไข่ขาวที่เหลือลงในส่วนผสม
- ตักส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วลงในจานที่เตรียมไว้แล้วนำไปอบประมาณ 30 นาทีจนกว่าจะมีน้ำพริกกะหล่ำปลีสุกขึ้นและสุกผ่าน souffléควรจะเสิร์ฟทันทีจะไม่เก็บเกินกว่าไม่กี่นาทีออกจากเตาอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกอย่างถูกตั้งค่าไว้สำหรับการให้บริการก่อนที่จะนำออกจากเตาอบ
souffle มันฝรั่งหวาน นี้ทำให้ 6 เสิร์ฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 303 |
| ไขมันรวม | 16 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 136 มก |
| โซเดียม | 463 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 28 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 14 กรัม |