วิธีการน้ำแข็งเค้กคริสต์มาส - ง่าย

01 จาก 04

ไอศครีมเค้กคริสต์มาสเป็นเรื่องง่ายและสนุก

หนึ่งในงานที่สนุกในการวิ่งขึ้นไปคริสมาสต์เป็นไอซิ่ง เค้กคริสต์มาส คุณไม่จำเป็นต้องเป็นผู้ตกแต่งเค้กมืออาชีพที่รู้จักวิธีการทำเค้กคริสต์มาสเป็นเรื่องง่ายมากในการผลิตเค้กที่น่ารักเพื่อใช้เป็นเวทีกลางในโต๊ะชาคริสต์มาส

ซื้อมาร์ซิปัดสำเร็จรูปและ / หรือไอซิ่ง fondant และด้วยการเพิ่มริบบิ้นที่มีสีสันสดใสใบตัดลึกหนาบางหรือช่อดอกคำฝอยคุณสามารถทำเค้กที่น่าภาคภูมิใจได้ ถ้าคุณมีเวลาและความชอบแล้วให้ไอซิ่งของคุณเอง ไม่ใช้เวลานานและสนุกที่จะทำ

อย่าทิ้งไอซิ่งเค้กคริสต์มาสจนกว่าจะถึงนาทีสุดท้าย จะต้องเป็นที่ล่าสุดหนึ่งสัปดาห์ก่อนวันคริสต์มาสโดยเฉพาะอย่างยิ่งสอง

02 จาก 04

Marzipan - อัลมอนด์วางเลเยอร์และสูตร

ก่อนที่น้ำแข็งจะเกิดขึ้นคุณจะต้องครอบคลุมเค้กที่มีชั้นหนาของมาร์ซิปัน / วางอัลมอนด์ เช่นเดียวกับการให้รสอัลมอนด์ที่น่ารักกับเค้กชั้นวางหนาจะสร้างเบาะระหว่างเค้กและไอซิ่ง เป็นสิ่งสำคัญเมื่อมาร์ซิปันอยู่บนเค้กที่คุณปล่อยให้แห้งไม่กี่วันหรือไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ก่อนไอซิ่ง ถ้าคุณน้ำแข็งเร็วเกินไปน้ำมันจากอัลมอนด์วางจะซึมเข้าไปในไอซิ่งและทำให้เสียลักษณะของเค้กสำเร็จรูป

คุณจะต้องวางลูกอัลมอนด์ประมาณ 1.25 กก. / 2 ½ปอนด์สำหรับเค้กขนาด 23 ซม. / 9 นิ้ว

• 1.25 กก. / 2 ½ปอนด์มากาซิพัน, วางอัลมอนด์, พร้อมรีดถ้าต้องการ
• แยมแอปริคอต 4 ช้อนโต๊ะอุ่น
• น้ำตาลไอซิ่งสำหรับกลิ้ง

1. ยืนเค้กบนกระดานเค้กหรือตัดบอร์ดและฝุ่นละอองเล็กน้อยที่มีน้ำตาลไอซิ่งร่อนลงและโรยหน้าอัลมอนด์ลงในวงกลมขนาดใหญ่พอที่จะครอบคลุมด้านบนและด้านข้างของเค้ก (คุณสามารถครอบคลุมด้านล่างได้เช่นกันถ้าคุณต้องการ)
2. ทาสีพื้นผิวของเค้กทั้งหมดให้เต็มไปด้วยแยมแอ็ปปริคอท (นี่คือกาวเพื่อให้ติดกับเค้ก) เลื่อนวงกลมวางลงบนเค้กและลูบเบา ๆ ทั่วพื้นผิวเพื่อให้แน่ใจว่าติดกับเค้ก ตรวจดูว่าพื้นผิวเรียบและสม่ำเสมอและยังสามารถตัดส่วนเกินออกได้อีกด้วย
3. ทิ้งไว้ให้แห้งในที่เย็น แต่ไม่เย็นจัดไว้สัก 2-3 วันไม่เกินหนึ่งสัปดาห์

03 จาก 04

สูตรรอยัลไอซิ่ง

ตามเนื้อผ้ามันน้ำแข็ง royal จะใช้ครอบคลุมเค้กคริสต์มาส แต่ถ้าคุณเป็นมัณฑนากรที่มีทักษะมันอาจเป็นเรื่องยุ่งยากที่จะใช้เว้นแต่สิ่งที่คุณต้องการคือการทำให้มีผล "หิมะ" บนพื้นผิวแล้วนี้แน่นอนไอซิ่งที่ดีที่สุดที่จะใช้

ทำให้น้ำแข็งแล้วเค็มอย่างไม่เห็นแก่ตัว คุณสามารถเรียบออกด้วยมีด plaette แต่จะมีธรรมชาติมากขึ้นดูเรียบง่ายออกจากมันหยาบเล็กน้อย

สูตรรอยัลไอซิ่ง

• ไข่ขาว 3 ฟอง
• น้ำตาลไอซิ่ง 1lb 2oz / 550g
• 1 กลีเซอรีนช้อนชาจากร้านทำอาหารที่ดี

1. ด้วยมือไฟฟ้าปัดตีเบาไข่ขาวในชามใหญ่ขนาดใหญ่ ค่อยๆร่อนน้ำตาลไอซิ่งที่ตีตลอดเวลา ตีต่อต่อไปจนกว่าคุณจะมียอดเขาแข็งสีขาวหนาคาดว่าจะใช้เวลาระหว่าง 8 ถึง 10 นาที
2. เพิ่มกลีเซอรีนและให้ส่วนผสมสุดท้ายปัด
3. ตอนนี้ไอซิ่งสามารถแพร่กระจายไปทั่วเค้กที่วางเค้กอัลมอนด์ได้ด้วยมีดจานแบนและเรียบเพื่อสร้างพื้นผิวที่สะอาดหรือใช้มีดเพื่อยกยอดเล็ก ๆ ขึ้นทั่วเค้ก ตกแต่งตามที่คุณต้องการด้วยเงินหรือลูกน้ำตาลทองเครื่องประดับคริสมาสต์สิ่งที่จะใช้จินตนาการของคุณ
4. ปล่อยให้แห้งและน้ำแข็งที่จะตั้งอย่างหนัก (อย่างน้อยข้ามคืนได้ถึงสองถึงสามวัน) ก่อนที่จะให้บริการ หากไม่ได้ให้บริการทันทีให้เก็บในกระป๋องอัดลม

04 จาก 04

สูตรน้ำแข็ง Fondant

Fondant Icing เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการสร้างพื้นผิวเรียบสำหรับเค้กของคุณ มันถูกรีดและวางลงบนเค้กในทางเดียวกันกับมากาซิ คุณสามารถใช้มันคนเดียวหรือกับชั้นมาร์ซิปันและแม้จบด้วยการสาดของ ไอซิ่งราชวงศ์ ถ้าคุณรู้สึกเล็ก ๆ น้อย ๆ เสื่อมโทรม ไอซิ่ง Fondant ยังมีประโยชน์สำหรับการตัดออกรูปร่างในการตกแต่งพื้นผิวของเค้ก มีหลายร้อยใบมีดขนาดเล็กในรูปทรงที่แตกต่างกันที่จะใช้หรือถ้าคุณต้องการที่จะเป็นศิลปะแล้วตัดออกรูปร่างของคุณเองด้วยมีดคม

สูตรน้ำแข็ง Fondant

• น้ำตาลไอซิ่ง1½ lb / 675g บวกกับการรีด
• ไข่ขาว 4 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะของเหลวกลูโคส (ใช้ได้จากร้านทำอาหารที่ดี)

1. ร่อนน้ำตาลไอซิ่งลงในชามใหญ่ขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำตาลกลูโคสและไข่ขาว 3 ฟองและผสมให้ละเอียดจนกว่าแป้งจะเรียบขึ้น
2. วางแป้งบนพื้นผิวที่ปนเปื้อนเบา ๆ ด้วยน้ำตาลไอซิ่งและนวดแป้งเป็นเวลา 10 นาที
3. ปิดฝาชามและทิ้งแป้งไว้ 20 นาที
4. ล้างพื้นผิวการทำงานด้วยน้ำตาลไอซิ่งและรีดแป้งให้เรียบเป็นวงกลมขนาดใหญ่พอที่จะครอบคลุมเค้ก
5. แปรงไข่ขาวที่เหลืออยู่บนผิววางอัลมอนด์ของเค้ก วางน้ำแข็งไว้เหนือแล้วค่อยๆใส่เข้าที่ ตัดส่วนเกินใด ๆ ออก
6. เพื่อให้เสร็จสิ้น - ใช้ปิดแผลของไอซิ่ง fondant เพื่อสร้างตัดออกรูปร่าง (ใบ, ดาว, หัวใจ, ทางเลือกที่ไม่มีที่สิ้นสุด) และติดโดยใช้ไข่สีขาวสำหรับกาว สำหรับรูปทรงที่มีสีแตกต่างกันใช้ชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของไอซิ่ง fondant ม้วนเป็นลูกและแผ่บนพื้นผิวการทำงาน วางหยดอาหารหนึ่งลงบนพื้นผิว ม้วนน้ำแข็งกลับเป็นลูกและนวดเพื่อสร้างสีแม้ตลอด
7. เสร็จสิ้นในแบบที่คุณต้องการใด ๆ - ผูกริบบิ้นสีแดงขนาดใหญ่รอบด้านนอกติดกิ่งไม้ฮอลลีบน - คุณตัดสินใจ แต่เหนือสิ่งอื่นใดสนุก
8. ปล่อยให้แห้งและน้ำแข็งที่จะตั้งอย่างหนัก (อย่างน้อยข้ามคืนได้ถึงสองถึงสามวัน) ก่อนที่จะให้บริการ หากไม่ได้ให้บริการทันทีให้เก็บในกระป๋องอัดลม

ความคิดเพิ่มเติมเค้กตกแต่ง .....