ซอสมะนาวนี้เป็นซอสหวานที่มีไข่และครีมหนัก มันเป็นซอสคัสตาร์เหมือน แต่ก็ไม่รวยสุดเหวี่ยง
สูตรที่เกี่ยวข้อง: ซอสหวานมะนาวอ่อนกับ Cornstarch
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ช้อนโต๊ะแป้ง
- 1 ถ้วยน้ำตาล
- น้ำ 2/3 ถ้วย
- 1 ไข่
- 2 ช้อนชามะนาว (เปลือกขูดประณีต)
- 1/3 ถ้วยมะนาว (น้ำผลไม้)
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- ครีม 1/2 ถ้วย (หนัก)
วิธีการทำมัน
- รวมแป้งและน้ำตาลไว้ด้านบนของหม้อต้มสองก้อน
- ด้วยปัดตีน้ำไข่เปลือกมะนาวและน้ำมะนาว ปรุงอาหารผ่านน้ำเดือดกวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าจะมีความหนาประมาณ 10 ถึง 15 นาที
- ลบออกจากความร้อนและเพิ่มเนย; แช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงจนกว่าจะแช่เย็น
- เพียงก่อนเสริฟให้เอาชนะครีมหนักจนยอดแข็งขึ้น พับลงในซอสมะนาวจนผสม
- ทำประมาณ 2 ถ้วยของซอสขนม
- เสิร์ฟเหนือเค้กปอนด์, เค้กอาหารนางฟ้า, ขนมปังขิง, พุดดิ้งขนมปังหรือของหวานอื่น ๆ
สูตรซอสหวานเพิ่มเติม
- ซอสมะนาว (ไม่มีครีมไม่มีไข่)
- ซอสคาราเมล
- ซอส Praline (น้ำตาลทรายแดงและพีแคน)
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 149 |
| ไขมันรวม | 6 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 31 มก |
| โซเดียม | 127 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 23 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |