สลัดนี้อาจจะง่าย แต่ก็เยี่ยมยอดสวยและเต็มไปด้วยรสชาติ ลูกพลับอ่อนและหวานเน้นการกัดเผ็ดร้อนของ arugula ในสลัดฤดูใบไม้ร่วงนี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 พวง
- arugula
- 1 ถึง 2 ฟุยุ
- ลูกพลับ
- 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูไวน์แดง
- ตัวเลือก: กระเทียมกานพลู 1 (สับ)
- ช้อนชามัสตาร์ดไดม่อน 1/2 ช้อนชา
- เกลือทะเลละเอียดรส
วิธีการทำมัน
- ล้างและเช็ดฝ่ามือ ทิ้งไว้
- นำเปลือกหั่นเปลือกหั่นลูกพลับใส่เนยไว้
- ในชามขนาดใหญ่ให้ปั่นน้ำมันน้ำส้มสายชูกระเทียมและมัสตาร์ดลงในน้ำสลัดที่ดูเป็นครีม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- เพิ่ม arugula ลงในชามและโยนอย่างอ่อนโยน แต่อย่างทั่วถึงเพื่อให้ใบเป็นอย่างดีพร้อมกับน้ำสลัด
- เพิ่มลูกพลับแล้วโยนเบา ๆ ให้เข้ากัน
- โอนสลัดออกเป็น 4 ถึง 6 แผ่นเพื่อให้แน่ใจว่าได้กระจายเกล็ดลูกพลับอย่างเท่าเทียมกัน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 132 |
| ไขมันรวม | 9 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 6 มก |
| โซเดียม | 196 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 9 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |