สลัดบวบโกนหนวดนี้มีมินต์และมะนาวมากมายพร้อมกับฝนตกปรอยๆของน้ำมันมะกอก ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดช่วยเพิ่มความเรียบง่ายของสลัด
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ขนาดเล็กหรือ 3 zucchinis ขนาดกลาง
- 3 ถึง 4 sprigs ของสะระแหน่
- 1 มะนาว
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ทำความสะอาด zucchinis และลูบไล้ให้แห้ง ตัดชิ้นและบางและสม่ำเสมอเท่าที่เป็นไปได้ ( mandoline เป็นประโยชน์ที่นี่ แต่มีดคมและทำงานได้อย่างมั่นคงเช่นกัน) เลเยอร์บวบบวบลงบนแผ่นเสียงที่ให้บริการ
- นำใบสะระแหน่ออกจากลำต้นและกองซ้อนกันในชั้น ม้วนใบยาวลงในรูปแบบบุหรี่และตัดเป็นริบบิ้นบาง (ดู ภาพทีละขั้นตอนเพื่อตัด chiffonade สมุนไพร ) พักไว้
- ใช้ microplate หรือ zester เพื่อทำให้เกิดกลิ่นมะนาวเหนือบวบ เมื่อคุณได้มากที่สุดของ zest ออกมะนาวตัดมะนาวในช่วงครึ่งปีและบีบน้ำมากกว่าบวบ
- ผัดบวบด้วยน้ำมันมะกอกและโรยเกลือเพื่อลิ้มรส ด้านบนสลัดทั้งหมดที่มีมิ้นท์
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 38 |
| ไขมันรวม | 4 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 14,186 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 2 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |