เมื่อออกไปย่างเบอร์เกอร์ปลาไก่ไส้กรอกหรืออะไรเป้าหมายก็คือรสชาติที่ย่างเข้ามาในอาหาร รื่นรมย์นี้เป็นเครื่องประดับที่สมบูรณ์แบบเพราะมันเริ่มต้นบนตะแกรง เก็บมะเขือเทศหัวหอมและย่างโจลาเปสก่อนสับละเอียดเพื่อสร้างรสชาติที่น่าลิ้มลอง นี่คือยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อย่างหรือผักใด ๆ
สิ่งที่คุณต้องการ
- หัวหอมใหญ่สีแดง 1 อัน (หั่นเป็นก้อนหนา 1/2 นิ้ว)
- 1 ปอนด์ / 450 กรัมมะเขือเทศ
- 2 jalapenos (เมล็ดและ deveined)
- 1/2 ถ้วย / น้ำมันมะกอก 120 มล
- 1/4 ถ้วย / น้ำส้มสายชูไวน์แดง 60 มล
- 3 กลีบกระเทียม (สับ)
- 1/4 ถึง 1/2 ช้อนชา / 1.25 ถึง 2.5 มล. เกลือ (ขึ้นอยู่กับรสนิยม)
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชา / 1.25 มล. พริกไทยดำ
- ช้อนชา 1/4 / พริกหยวก 1.25 มล
- ช้อนชา 1/4 / น้ำตาล 1.25 มิลลิลิตร
- 1/3 ถ้วย / 80 มล. cilantro (สับและหีบหยาบ)
วิธีการทำมัน
ใส่น้ำมันน้ำส้มสายชูกระเทียมเกลือพริกไทยดำน้ำตาลและพริกหยวกลงในชามขนาดใหญ่ เพิ่มชิ้นหัวหอม, tomatillos และ jalapenos ลงในส่วนผสม โยนให้เสื้อ ปกคลุมด้วยพลาสติกห่อสถานที่ในตู้เย็นและอนุญาตให้หมักสำหรับ 30-45 นาที
เปิดเตาย่างสำหรับความร้อนสูง ลบหัวหอม, tomatillos และพริกจากดองและวางบนตะแกรงสำรองครึ่งดอง ปรุงอาหารเป็นเวลา 8-10 นาทีเปลี่ยนเป็นครั้งหรือสองครั้ง
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักมีการย่างเล็กน้อย แต่ยังคงกรอบ ครั้งนี้ได้รับการประสบความสำเร็จเอาออกจากเตาย่างและวางลงบนกระดานตัด ตัดผักและใส่ลงในชามที่มีน้ำดองไว้ เพิ่มผักชีและผักชีอื่น ๆ หากจำเป็น ใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับ เบอร์เกอร์ ไส้กรอกย่างอกไก่เนื้อหมูหรือปลา
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 149 |
| ไขมันรวม | 11 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 25 มก |
| โซเดียม | 75 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 5 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 9 กรัม |