Locro de Papa เป็นซุปมันฝรั่งแสนวิเศษที่เป็นวัตถุดิบหลักของอาหารเอกวาดอร์ มันปรุงแต่งด้วยอะโวคาโดตามธรรมเนียมและเสิร์ฟพร้อมกับ ซอส Aji รสเผ็ด Locro de Papa ทำได้ง่ายและค่อนข้างรวดเร็วในการทำด้วยส่วนผสมพื้นฐาน บำรุงและเติมอาหาร - อาหารเพื่อความสะดวกสบายที่สมบูรณ์แบบ คุณสามารถเพิ่มเล็กน้อย aji amarillo วาง ลงในหัวหอมsautéedถ้าคุณต้องการเตะเล็ก ๆ น้อย ๆ ข้าวโพดยังเป็นที่นิยมนอกจากนี้ (เมล็ดขนาดใหญ่ Andean choclo ข้าวโพด อร่อย)
สิ่งที่คุณต้องการ
- หัวหอมขนาดใหญ่ 1 ชิ้น (สับ)
- 2 กลีบกระเทียม (สับ)
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- ทางเลือก: 1 ช้อนโต๊ะวาง aji amarillo
- 1 ช้อนชายี่หร่า
- 2 ปอนด์มันฝรั่งสีเหลือง
- สต็อกไก่ 2 ถ้วย
- น้ำ 2 ถ้วย
- ครีม 1/2 ถ้วย
- นม 1/2 ถ้วย
- 1 ไข่
- 5 ออนซ์เนยแข็งชีสแจ็คเก็ต (ขูด)
- เครื่องปรุงเสริม: ช้อนชาอะโวคาโด
- เครื่องปรุงเสริม: crestedled queso fresco cheese
- ไม่จำเป็น:
- ซอส Aji
วิธีการทำมัน
- ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะและน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะในหม้อซุปหนัก
- เพิ่มหัวหอมสับและกระเทียมสับและเลือก aji amarillo วาง ใส่หัวหอมลงบนไฟอ่อนจนหอมและโปร่งแสง
- ขณะที่หัวหอมกำลังหุงต้มให้ลอกมันฝรั่งและหั่นเป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว พักไว้
- เมื่อหัวหอมนุ่มและสีทองให้เพิ่มสต็อกไก่ 1 ช้อนโต๊ะ
- นำไปผสมกับเครื่องปั่นและทำจนเข้ากันได้จนกว่าจะมีน้ำซุปข้น พักไว้
- เพิ่มมันฝรั่งลงในหม้อซุปและเนย 1 ช้อนโต๊ะ Sautéจนมันฝรั่งมีกลิ่นหอมและเพิ่งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง
- ใส่น้ำซุปหัวหอมลงไปในหม้อพร้อมกับมันฝรั่งพร้อมกับถ้วยสต็อกไก่อีก 1 ถ้วยและน้ำ 2 ถ้วย
- นำของเหลวไปเคี่ยวฤดูกับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารมันฝรั่งจนกว่าพวกเขาจะอ่อนโยนมากประมาณ 20-25 นาที
- บดมันฝรั่งให้ละเอียดในหม้อด้วยเครื่องบดมันฝรั่ง
- ในชามเล็ก ๆ ให้ตีไข่พร้อมกับครีมและนม ใส่ถ้วยน้ำซุปร้อนลงในนมและครีมจากนั้นเพิ่มทั้งหมดลงในซุปที่ผสมเข้าด้วยกัน
- ปัดชีสขูดจนละลาย ซุปฤดูกับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- เสิร์ฟซุปร้อนชุ่มชื่นกับอะโวคาโดสับและ เนยแข็งแบบ Queso Fresco Cheese
ให้บริการ 6 อย่างไม่เห็นแก่ตัว
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 421 |
| ไขมันรวม | 23 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 13 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 94 mg |
| โซเดียม | 362 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 40 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 15 กรัม |