สะโพกกุหลาบบางครั้งก็สะกดด้วยคำว่า rosehips หนึ่งคำคือผลไม้สีแดงขนาดลูกกอล์ฟของพุ่มกุหลาบหลากชนิดที่มีถิ่นกำเนิดอยู่ในอลาสก้า โรสแมรี่เป็นส่วนหนึ่งของครอบครัวผลไม้เช่นเดียวกับแอปเปิ้ลและให้รสชาติที่อบอุ่นดอกไม้และผลไม้ น้ำเชื่อมโรสเป็นวิธีที่หลากหลายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการใช้ rosehips ในห้องครัว น้ำเชื่อมหวานสามารถใช้กับแพนเค้กโจ๊กหรือข้าวโอ๊ตแทนของน้ำเชื่อมเมเปิ้ลแบบดั้งเดิม น้ำเชื่อมยังสามารถนำมาใช้เป็นส่วนประกอบของดอกไม้ที่มีรสหวานในค็อกเทลผสม และแน่นอนว่าไม่มีอะไรที่ดีไปกว่าน้ำเชื่อมโรสพริกที่ถูกบดขยี้ในไอศกรีมขนมปังพุดดิ้งหรือของหวานอื่น ๆ แม้แต่โยเกิร์ตธรรมดา
แต่สะโพกเพิ่มขึ้นไม่ จำกัด เฉพาะการทำอาหาร ในความเป็นจริงสะโพกเพิ่มขึ้นได้รับการรู้จักเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพของพวกเขาที่พวกเขาแพ็คหมัดสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง ในขณะที่ดอกกุหลาบสะโพกเป็นที่รู้จักกันทั่วไปสำหรับเนื้อหาของวิตามินซีสูง (ในความเป็นจริงพวกเขามีวิตามินซี 20 เท่าของสีส้ม!) พวกเขายังมีวิตามิน D และวิตามินเอสองวิตามินที่สำคัญอย่างยิ่งที่ไม่พบใน อาหาร. นอกจากจะใช้เพื่อปัดไวรัสไข้หวัดใหญ่และไข้หวัดใหญ่แล้วยังมีการใช้สะโพกเพิ่มขึ้นและน้ำเชื่อมโรสแมรี่เพื่อรักษาอาการปวดข้ออักเสบและช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็กของร่างกาย แต่เมื่อพูดถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของดอกกุหลาบสะโพกโปรดจำไว้เสมอว่าสูตรน้ำเชื่อมสูตรกุหลาบแบบดั้งเดิมมีปริมาณน้ำตาลสูงมากและควรใช้อย่างไม่ค่อยเพียงพอ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ถ้วย (1 ลิตร) สะโพกเพิ่มขึ้น
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย (0.47 ลิตร)
- น้ำตาล 1 ถ้วย (240 มิลลิลิตร)
วิธีการทำมัน
- ล้างกุหลาบสะโพกให้ละเอียด
- ลบก้านและเศษดอกไม้ทิ้งไว้ก่อนที่จะต้มดอกกุหลาบสะโพกและใช้น้ำประมาณ 20 นาทีในกระทะที่ปิดสนิท
- เมื่อต้ม, สายพันธุ์ดอกกุหลาบสะโพกผ่านถุงเยลลี่และกลับน้ำผลไม้ที่ชัดเจนไปในกระทะ *
- เติมน้ำตาลลงในน้ำที่ตึงให้เดือดและต้มห้านาทีจนน้ำตาลละลายและซอสเข้มข้น
- ใส่น้ำเชื่อมในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้งาน
* หมายเหตุของ Cook: บางสูตรดั้งเดิมเรียกร้องให้เครียดน้ำกุหลาบต้มสองครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าการกำจัดของทั้งหมดเล็ก ๆ ผมระคายเคืองที่พบภายใน rosehips
แหล่งที่มาของสูตร: Cooking Alaskan (Alaska Northwest Books) พิมพ์ซ้ำได้รับอนุญาต
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 387 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 6 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 100 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |