วิธีการตัดใบโหระพาชิฟฟอน

01 จาก 05

เริ่มต้นด้วยกะเพราสด

โหระพาโหระพาทำให้ประดับประดางดงามเพิ่มสีเขียวลึกสดใสของมันไปสีแดงสดและสีเหลืองของฤดูร้อนผลิต นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มกลิ่นหอมของสมุนไพรใบโหระพาลงไปในจาน ใช้เพื่อเน้นความหวานของมะเขือเทศพริกหรือผลไม้ฤดูร้อน เพิ่มความสมดุลของ earthiness ของมะเขือยาวหรือ beets บดให้เป็น เนยผสม สำหรับรสและสี

การสร้างริบบิ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ เป็นเรื่องง่ายสุด ๆ ถ้าคุณรู้วิธีง่าย ๆ ต่อไปนี้ คุณควรจะเริ่มต้นด้วยใบโหระพาสดที่มีใบสีเขียวสดใส (หรืออย่างน้อยก็ไม่ทำให้หมองคล้ำช้ำชื้นหรือทำให้เป็นสีดำ) มีโหระพาคุณยังไม่พร้อมที่จะใช้? เรียนรู้วิธีที่ดีที่สุดในการ จัดเก็บใบโหระพาสด

02 จาก 05

กองใบโหระพา

เลือกใบโหระพาสดจากก้าน วางไว้ให้แบนและยาวต่อหน้าคุณ กองใบอื่น ๆ ไว้ด้านบน คุณสามารถใช้งานได้ถึง 8 ครั้งต่อครั้ง

03 จาก 05

กลิ้งใบโหระพา

ใช้ปลายนิ้วของคุณเพื่อจับขอบยาวของใบโหระพาที่ใกล้เคียงที่สุดกับคุณและเริ่มม้วนใบ คุณต้องการมัดเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่มีซิการ์แน่น นี่คือกุญแจสำคัญในการตัดเย็บผ้าชีฟองที่สวยงามเนื่องจากทำให้ง่ายต่อการตัดใบอย่างสะอาดและทั่วถึงให้เป็นแผ่นรองลาย

04 จาก 05

ตัดใบโหระพาลงในแผ่นบาง ๆ

ใช้มีด คม เพื่อตัดใบโหระพาที่ห่อออกเป็นชิ้นบาง ๆ ซึ่งจะหล่นลงในริบบิ้นสีเขียวที่น่ารักและละเอียดอ่อน

เคล็ดลับ # 1: มีดคมทำให้ง่ายขึ้น มาก และช่วยให้โหระพาเปลี่ยนเป็นสีม่วงและดำเมื่อคุณตัดมัน

เคล็ดลับ # 2: ระมัดระวังเพื่อให้ปลายนิ้วของคุณถือใบที่ห่อไว้ขึงใต้เพื่อไม่ให้คุณตัดใบ

05 จาก 05

ใช้โหระพาชิฟเฟ่นเพื่อปรุงรสและประดับประดา

ใช้โหระพา chiffonade กับรสและ / หรือตกแต่งอาหาร โรยหน้าด้วยซุปใส่มันลงบนสลัดแล้วนำไปผัดให้เข้ากันหรือใช้ในการตกแต่งจาน เป็นวิธีที่ง่ายในการสร้างความประทับใจให้กับแขก!

โปรดทราบว่าเทคนิคที่ใช้สำหรับโหระพาสามารถใช้อย่างเท่าเทียมกันกับสมุนไพรอื่น ๆ , arugula, ผักขมหรือใบสีเขียวจริงๆ

เพียงเพื่อบันทึกวิธีการที่ชื่นชอบไม่กี่ที่จะใช้โหระพา chiffonade รวมถึง:

• พาสต้า Caprese พ่นพาสต้า ร้อนกับมะเขือเทศสุกชิ้นของครีมมอสซาเรลล่าสดใหม่และริบบิ้นของโหระพาสดเพื่อให้มีกลิ่นหอมน่าสัมผัสในช่วงฤดูร้อน
• สลัดใบโหระพากะเพรามะเขือเทศ ใช้กลิ่นหอมของใบโหระพาสดเพื่อชดเชยความหวานของข้าวโพดหวานสดและมะเขือเทศฉ่ำ
• สลัดกระเพราโหระพา ใช้ใบโหระพาสดเพื่อเพิ่มรสชาติที่ลึกลงไปของมะเขือยาวย่างหรือย่างเพื่อให้ได้ผลที่เยี่ยมยอด
• สลัดมะเขือเทศมอสซาเรลล่า เป็นที่รู้จักกันว่าสลัด Caprese - การผสมผสานของมะเขือเทศหั่นมะเขือเทศมอสซาเรลล่าและโหระพาลงบนน้ำมันมะกอกและโรยด้วยเกลือ

ความคิดอีกเล็กน้อย:

• ขนมปังปิ้งกับมะเขือเทศสดสับ มะกอกและน้ำมันมะกอก โรยหน้าด้วยใบโหระพาที่นุ่มนวลเหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างอาหารจานหลักหรือแม้แต่อาหารกลางวันเบา ๆ ถ้าคุณกินมากพอ
• ใช้เส้นด้าย chilonade โหระพาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเรียบของน้ำซุปฤดูร้อนในช่วงฤดูร้อนร้อนหรือเย็น
• ใช้พิซซ่าจากโฮมเมดไปแช่แข็งไปอีกขั้นโดยการโรยด้วย chiffon ใบโหระพาบางตัวก่อนเสริฟ