10 วิธีที่ดีในการใช้ Meyer Lemons
มะนาวเมเยอร์มีรสหวานกว่ามะนาวปกติซึ่งมีรสส้มที่สังเกตได้ พวกเขาสามารถใช้แทนมะนาวปกติในหลายสูตร แต่โปรดจำไว้ว่าพวกเขามีน้ำตาลมากขึ้นและกรดน้อยและจึงมีรสชาตินุ่มนวลกว่าพี่น้องที่มีชื่อเสียงของเปรี้ยว หาวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้มะนาวเมเยอร์ด้านล่าง
01 จาก 10
Candied Peel
เปลือกมะนาวหวาน ภาพถ่าย© Molly Watson เปลือกมะนาวเมเยอร์ทำให้เปลือกมะนาวหวานและอ่อนนุ่ม เปลือกมะนาวของ Meyer มักจะบางกว่ามะนาวอื่น ๆ ดังนั้นพวกเขาอาจต้องได้รับการเอาใจใส่เป็นพิเศษ
02 จาก 10
ชัทนี่ภาพถ่าย© Molly Watson หวานและเผ็ด Meyer มะนาว Chutney รักษารสชาติสดใสของฤดูหนาวเมเยอร์มะนาวตลอดทั้งปี เหมาะกับไก่หมูหรือปลาแซลมอน
03 จาก 10
ค๊อกเทล
Lemon Cooling โรสแมรีมิ้นท์ ภาพถ่าย© Molly Watson ในการใช้น้ำมะนาวเมเยอร์แทนน้ำมะนาวปกติในค๊อกเทลที่คุณชื่นชอบ (รถเทียมข้างเคียง, น้ำมะนาว) ให้แน่ใจว่าได้ลดปริมาณน้ำตาลหรือเหล้าหวานเพื่อให้สมดุลกับค๊อกเทลและเน้นรสชาติเฉพาะของมะนาวเมเยอร์
04 จาก 10
สลัดผลไม้
สลัดส้มสลัดฤดูหนาว ภาพถ่าย© Molly Watson มะนาวเมเยอร์อ่อนนุ่มและหวานมากจนคุณสามารถใช้พวกเขาเพียงแค่ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นในสลัดผลไม้เช่นเดียวกับสลัดส้มในฤดูหนาวแบบหั่นฝอย
05 จาก 10
น้ำมะนาว
น้ำเลมอนทำเอง. ภาพถ่าย© Molly Watson มะนาวเมเยอร์ทำให้ น้ำมะนาวโฮมเมด เยี่ยมยอด โปรดจำไว้ว่าตั้งแต่ Meyers จะหวานกว่ามะนาวอื่น ๆ ดังนั้นเริ่มต้นด้วยประมาณครึ่งน้ำตาลเท่านั้นเพิ่มมากขึ้นเพื่อลิ้มรสหากคุณต้องการ
06 จาก 10
แยมผิวส้ม
Meyer Lemon Marmalade ภาพถ่าย© Molly Watson ครีม Meyer Lemon Marmalade นี้ง่ายกว่ามัมมี่ส่วนใหญ่ - เมเยอร์มะนาวไม่เป็นอันตรายใด ๆ ใกล้เป็นขมเป็นส้มอื่นเพื่อให้คุณสามารถรวมไว้ในผสม!
07 จาก 10
เก็บรักษา Meyer Lemons ไว้
Jar of Presected มะนาว ภาพถ่าย© Molly Watson มะนาวเมเยอร์สามารถเก็บรักษาไว้ในน้ำมะนาวเกลือและนำมาใช้ในอาหารจานต่างๆ - สลัดไก่ย่างและสตูว์ ดูคำ แนะนำแบบทีละขั้นตอน นี้ เพื่อทำ Meyer Lemons ที่ ได้รับการ อนุรักษ์ไว้
08 จาก 10
สลัด
ผักชีฝรั่งและสลัดมะนาว ภาพถ่าย© Molly Watson ลอกและลอกส่วนของมะนาว Meyer ออก ตัดเนื้อมะนาวและผสมกับผักชีฝรั่งที่สับแล้วโยนกับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และผลไม้รสเปรี้ยวบางส่วน ลองใช้ Meyer Lemon และ Fennel Salad , สลัด Arugula กับ Broiled Lemons หรือ Meyer Lemon และ Parsley Salad
09 จาก 10
Sorbets หรือ Granitas
ภาพ Vstock / Getty ให้ความสดชื่นและใช้งานง่าย - เมมเลอร์มะนาวซอร์เบทสามารถเตรียมตัวได้อย่างรวดเร็วหากคุณมีเครื่องทำไอศกรีมและไม่กี่ชั่วโมงในตู้แช่แข็ง นำถ้วยน้ำตาลและน้ำ 1/2 ถ้วยใส่เดือดหลนจนส่วนผสมข้นเล็กน้อยประมาณ 10 นาที พักไว้และปล่อยให้เย็น ในขณะที่น้ำมะนาว Meyer เพียงพอสำหรับ 4 ถ้วยน้ำ เติมน้ำเชื่อมให้พอลิ้มรส (ทำให้หวานขึ้นกว่าที่คุณชอบเพราะการแช่แข็งทำให้ความหวานลดลงแช่แข็งตามคำแนะนำของผู้ผลิตในเครื่องทำไอศครีมสำหรับ sorbet หรือเทลงในกระทะตื้นและแช่แข็งกวนทุกๆสองสามชั่วโมง สำหรับ granita
10 จาก 10
กับปลา
ภาพ Matt Carey / Getty