ไอศกรีมกะหล่ำปลีบาง ๆ อะโวคาโดครีมและหัวหอมสีแดงเข้มเคลือบด้วยน้ำสลัดที่ง่ายต่อการทำสลัดฤดูหนาวที่ง่ายรวดเร็วและมีสุขภาพดี ถ้าคุณมี ห้องครัวแมนโดลิน นี่เป็นเวลาที่จะแยกออกเป็นชิ้น ๆ บาง ๆ ถ้าไม่ได้ไม่ต้องกังวลมีดคมจะทำงานได้ดี
อะโวคาโดร้าวลงเล็กน้อยและกลายเป็นส่วนหนึ่งของ vinaigrette ทำให้อุดมไปด้วยการแต่งกายครีมที่มีความพยายามน้อยมาก คุณสับอะโวคาโดที่เล็กลงคุณจะยิ่งใส่มันลงไปในน้ำสลัด (คุณสามารถบดบังมันได้ถ้าต้องการ) ชอบผลหรือไม่? คุณอาจต้องการนี้ Vinaigrette อะโวคาโด สำหรับใช้ในสลัดที่คุณเลือก!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก
- น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
- เกลือทะเล 1/2 ช้อนชาบวกกับรสชาติอื่น ๆ
- 1 อะโวคาโด
- 1 หลอด
- เม็ดยี่หร่า หั่นบาง ๆ และหั่นบาง ๆ ให้ละเอียดที่สุด
- หัวหอมสีแดงเล็ก 1/4
- พริกไทยดำบดสดใหม่เพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดปานกลางถึงใหญ่ให้นำน้ำมัน น้ำมะนาว และเกลือเข้าด้วยกัน พักไว้
- ตัดอะโวคาโดครึ่งทางยาว บิดสองครึ่งเพื่อให้พวกเขา "ป๊อป" กัน เอาหลุมออก: ให้เช็ดออกด้วยช้อนหรือตีใบมีคมของมีดเข้าด้านในให้บิดเล็กน้อยดึงออก (ให้แน่ใจว่าได้ใช้ความระมัดระวังเมื่อดึงหลุมออกจากใบ)! ใช้ปลายมีดตัดอะโวคาโดเป็นชิ้นหรือก้อน - ตัดเนื้ออย่างระมัดระวัง แต่ไม่ผ่านเปลือก จากนั้นดันเปลือกเช่นถ้าคุณกำลังพยายามที่จะพลิกมันด้านในออกมากกว่าชามเต็มไปด้วยการแต่งกายและชิ้นหรือชิ้นจะตกออกขวา! โยนให้อะโวคาโดแต่งตัวด้วยน้ำสลัดคลุกเคล้าอะโวคาโดลงในน้ำสลัดถ้าคุณต้องการ
- ตัดและห่อปลายรากและก้านสีเขียวของยี่หร่า (ถ้ามีบางใบ frilly แนบกับก้านให้พวกเขาใช้เป็นเครื่องปรุงถ้าคุณต้องการ) ตัดครึ่งหลอดลงครึ่งหนึ่งตามยาววางทับตัดด้านลงบนพื้นผิวตัดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้ได้ (หรือใช้ mandoline ในห้องครัว) เติมยี่หร่าลงในโถ
- เปลือกและค่อยๆหั่นหัวหอมแดง เชื่องรสชาติที่คมชัดโดยการล้างชิ้นในน้ำเย็นและตบเบา ๆ ให้แห้ง เพิ่มลงในชาม
- โยนให้คลุมผักอย่างสม่ำเสมอพร้อมกับน้ำสลัด เพิ่มพริกไทยดำและเกลือมากขึ้นเพื่อลิ้มรส ถ้าคุณสงวนเฟิร์นเลียน fronds บางใช้เป็นประณีตและอร่อยประดับ
เสิร์ฟสลัดทันทีหรือห่อหุ้มและแช่เย็นไว้ 2-3 ชั่วโมงเพียงแค่ต้องแน่ใจว่าปิดผิวของสลัดด้วยกระดาษแว็กซ์หรือห่อพลาสติกเพื่อให้อะโวคาโดจากบราวนิ่ง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 158 |
| ไขมันรวม | 12 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 326 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 14 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 7 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |