สลัด Fattoush เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมของผักสดน้ำสลัดสดใสและชิ้นขนมปังกรอบที่คมชัด เพิ่มชีส feta มะกอก pepperoncini และรายการรสชาติอื่น ๆ ตามต้องการ เติมความสดชื่นให้กับมื้ออาหารค่ำหรือมื้อเย็นเบา ๆ ด้วยตัวเอง
สลัด Fattoush มีความยืดหยุ่นไม่มีที่สิ้นสุด ใช้สูตรด้านล่าง (มีตัวเลือกมากมาย) เป็นจุดเริ่มต้น ปรับแต่งเพิ่มและลบส่วนผสมขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่มีมนต์ขลังของรสนิยมของคุณและสิ่งที่อยู่ในห้องครัวของคุณ
ฉันชอบที่จะใช้ Lemon Garlic Vinaigrette สำหรับสลัดนี้ แต่รู้สึกอิสระที่จะใช้สิ่งที่ตกแต่ง lemony ที่คุณต้องการ และในขณะที่น้ำสลัดโยเกิร์ตกระเทียมและ tahini drizzled ที่ปลายอาจดูเหมือนปิดทองลิลลี่ที่พวกเขาเพิ่มความร่ำรวยที่ทำให้สลัดพิเศษนี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถึง 4 ขนมปัง pita
- 1 ช้อนชา
- ยี่หร่า เมล็ด (ไม่จำเป็น)
- ผักกาดหอมหัวหอม 1 หัว
- หอมแดง 1/2
- 4 มะเขือเทศ
- 1 แตงกวา
- ทางเลือก: ใบมิ้นท์ 1 ใบ
- ตัวเลือก: 1/2 ถ้วยใบผักชี
- ไม่จำเป็น: 1/2 ถึง 1 ถ้วยใบผักชีฝรั่งแบน
- 3 ถึง 4 ช้อนโต๊ะ
- Lemon Garlic Vinaigrette (หรือน้ำสลัดที่คล้ายกัน)
- ตัวเลือก: 1/2 ชีส feta crumbled crumbled
- ทางเลือก: 12 ถึง 24 Kalamata หรือมะกอกดำที่คล้ายกัน
- ทางเลือก: 1/4 ถ้วยทาจินี (งา) สำหรับฝนตก
- ไม่จำเป็น:
- กระเทียมโยเกิร์ตน้ำสลัด สำหรับ drizzling
วิธีการทำมัน
- ขนมปังปิ้งขนมปัง pita ปล่อยให้เย็นและแบ่งเป็นชิ้นขนาดกัด พักไว้
- หากใช้ยี่หร่าให้ตั้งกระทะขนาดเล็กที่ความร้อนสูงปานกลางและใส่เมล็ดยี่หร่าจนหอมประมาณ 1 นาที ปล่อยให้เมล็ดเย็นและบดพวกเขาเบา ๆ ในปูนและสากหรือกับด้านล่างของกระทะขนาดเล็ก พักไว้ (ดู วิธีการ Toast เมล็ดยี่หร่า )
- ฉีกหรือสับผักกาดหอมลงในชิ้นขนาดกัด ล้างและผักกาดหอมแห้ง และใส่ใบลงในชามขนาดใหญ่มาก
- บางชิ้นหั่นหัวหอมสีแดงและชิ้นเพิ่มลงในผักกาดหอม
- ตัดมะเขือเทศลงในผักกาดหอม
- ปอกเปลือกแตงกวาถ้าคุณต้องการ ตัดมันในครึ่งตามยาว ช้อนเอาเมล็ดออกถ้าคุณชอบตัดแตงกวาเป็นดวงจันทร์ครึ่งบาง ๆ และเพิ่มชิ้นลงในผักกาดหอม
- ตัดเป็นสะระแหน่เป็นริบบิ้น สับผักชีและผักชีฝรั่ง เพิ่มสมุนไพรลงในผักกาดหอม
- เพิ่มชิ้น pita เย็นลงไปที่ผักกาดหอม ผสมน้ำสลัดกับ Vinaigrette Garlic Lemon และโยนอย่างทั่วถึง
- แบ่งสลัดระหว่างจานที่ให้บริการหรือจัดเรียงไว้ในถาดขนาดใหญ่ ด้านบนมี ชีส feta crumbled และมะกอกถ้าคุณต้องการ ฝนตกกับ tahini และ / หรือ Garlic Yogurt Dressing ถ้าคุณชอบ โรยด้วยเมล็ดยี่หร่าบดที่สงวนไว้ถ้าคุณต้องการ
ทำให้ 4-6 เสิร์ฟ สลัด Fattoush
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 237 |
| ไขมันรวม | 11 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 11 มก |
| โซเดียม | 399 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 29 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 7 กรัม |
| โปรตีน | 10 กรัม |