จุดเดือดของน้ำในระดับต่างๆ

หนึ่งในการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญที่สุดที่เกิดขึ้นในพื้นที่สูงที่เกี่ยวกับการปรุงอาหารคือจุดเดือดของน้ำ เมื่อระดับความสูงเพิ่มขึ้นความกดอากาศจะลดลงเมื่อน้ำลดลงซึ่งจะช่วยให้น้ำเดือดที่อุณหภูมิต่ำ

จุดเดือดที่ต่ำกว่าหมายถึงอาหารที่ปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำกว่าแม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าน้ำเดือด สิ่งสำคัญคือต้องรู้จักเพียงเท่าใดอุณหภูมิของน้ำเดือดจะลดลงเมื่อระดับความสูงเพิ่มขึ้น

เกือบหนึ่งในสามของครัวเรือนในสหรัฐฯที่พำนักอยู่ในสถานที่ระดับความสูงนี้วิทยาศาสตร์ทางวิทยาศาสตร์ฉบับนี้อาจส่งผลต่อการทำอาหารของคุณได้มาก ตรวจสอบความสูงของคุณเทียบกับแผนภูมินี้เพื่อดูว่าคุณกำลังปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำกว่าที่คาดไว้หรือไม่

จุดเดือดของน้ำในระดับต่างๆ

อุณหภูมิได้รับการปัดเศษให้ได้ครึ่งองศา

วิธีการหาระดับความสูงของคุณ

การค้นหาระดับความสูงของคุณทางออนไลน์หรือด้วยโทรศัพท์มือถือของคุณทำได้ง่ายกว่าที่เคย คุณสามารถถามผู้ช่วยเสียงของคุณได้ว่า "ระดับความสูงของฉันคืออะไร?" และรับคำตอบอย่างรวดเร็ว หากคุณใช้คอมพิวเตอร์เดสก์ท็อปคุณสามารถค้นหาสถานที่ตั้งของคุณสำหรับระดับความสูงได้

หากคุณมี GPS จะบอกระดับความสูงของคุณ

เคล็ดลับการทำอาหารในระดับความสูง

หากคุณต้องกังวลว่าน้ำเดือดจะได้รับผลกระทบจากระดับความสูงแค่ไหนการปรุงอาหารจะไม่เป็นปัญหา หม้อของคุณจะเดือดเร็วกว่าที่จะเดือดที่อุณหภูมิต่ำกว่าระดับน้ำทะเล

คุณต้มอาหารได้นานกว่าเพราะเดือดที่อุณหภูมิต่ำกว่า ซึ่งหมายความว่าจะใช้พาสต้าและข้าวนานกว่าที่จะทำและคุณอาจจำเป็นต้องเพิ่มน้ำมากขึ้นในหม้อตามที่เดือดก่อนที่พวกเขามีความสอดคล้องที่เหมาะสม

แต่การเดือดไม่ได้เป็นสิ่งเดียวที่คุณต้องใส่ใจ วิธีการปรุงอาหารแต่ละประเภทส่วนผสมและส่วนประกอบของส่วนผสมอาจต้องมีการปรับแต่งต่างกันเพื่อชดเชยความสูง ดังที่คุณเห็นในแผนภูมิไม่มีโซลูชันระดับความสูงเพียงแห่งเดียว ดูว่าคุณอาจ เปลี่ยนเทคนิคการทำอาหารที่ระดับความสูง ได้อย่างไร

• ต่อไปนี้เป็นกฎของ การปรับอุณหภูมิลูกอม สำหรับการทำอาหารที่ระดับความสูง
• หากคุณใช้เครื่องขนมปังนี่คือวิธี ปรับสูตรเครื่องขนมปังสำหรับระดับความสูง
• ดูวิธีอื่น ๆ ในการ ปรับสูตรอาหารสำหรับระดับความสูง รวมทั้งการปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟ