ผลไม้สดและชีสสีฟ้าเป็นส่วนผสมในสลัดผักขมที่หรูหรานี้ เบคอนที่ร้อนอบอ้าวผัดผักโขมใบเพียงเล็กน้อยและมะเดื่อหั่นบาง ๆ ให้รสชาติสดที่น่าตื่นตาตื่นใจ คุณสามารถทำอาหารมังสวิรัตินี้ด้วยไวน์แดง (ดูด้านล่าง) หรือน้ำสลัดที่คุณโปรดปราน
นี้เป็นวิธีที่ดีที่จะใช้สดมะเดื่อสุก สลัดสามารถทำด้วยสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ สดหรือชิ้นสับปะรดสดเช่นกัน
สลัดนี้เป็นสลัดอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยม หรือเพิ่มถ้วยซุปหรือแซนวิชสำหรับใส่อาหารมื้ออื่น ๆ
ดูสิ่งนี้ด้วย
สลัดผักโขมกับสตรอเบอร์รี่และพีแคน
สลัดผักโขมเหี่ยวแห้ง
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับการแต่งกาย:
- 3 ถึง 4 ชิ้นเบคอน (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- 1/3 ถ้วยน้ำตาลทราย
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1/3 ถ้วย (หรือน้ำส้มสายชูไวน์แดงกับทับทิม)
- น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนชาแป้งข้าวโพด
- Dash ของเกลือ
- สำหรับสลัด:
- 3 ถึง 4 ถ้วยใบผักโขมทารก (ล้าง)
- 12 ถึง 18 มะเดื่อสด (ล้าง)
- หัวไชเท้าสีแดง 1/4 ถ้วย (หั่นบาง ๆ )
- 3 ถึง 4 ช้อนโต๊ะชีสสีฟ้าบี้
- 2 ช้อนโต๊ะพีแคน (หรือวอลนัท, ปิ้ง *)
วิธีการทำมัน
- ในกระทะเหนือความร้อนปานกลางปรุงอาหารเบคอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจนกรอบ; นำผ้าขนหนูกระดาษออกเพื่อระบายน้ำ
- ใส่กระทะขนาดกลางใส่น้ำตาลทรายแดงน้ำส้มสายชูน้ำข้าวโพดและเกลือ วางกระทะลงบนไฟปานกลางแล้วนำมาผสมกับเคี่ยว เพิ่มเบคอนและความร้อนผ่าน ถอดน้ำสลัดออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
- จัดใบผักขมบนจานสลัดสี่ใบ
- เล็มมะเดื่อในช่วงครึ่งปีและจัดเรียงไว้บนผักโขม โรยหัวหอมสีแดงหั่นบาง ๆ ลงบนผักโขมแล้วโรยสลัดกับชีสและขนมปังคั่วหรือวอลนัท
- ช้อนสลัดบางส่วนของน้ำสลัดที่ดีกว่าสลัด ตรวจดูให้แน่ใจว่ามีเบคอนอยู่ในสลัดแต่ละชิ้น
* ในการปิ้งขนมปังพีแคนหรือวอลนัทให้กระจายออกไปในชั้นเดียวบนแผ่นอบที่หุ้มขอบ นำเข้าอบในเตาอบ 350 F ที่อุ่นไว้ประมาณ 8 ถึง 10 นาที ผัดและเปลี่ยนบ่อยๆ นำออกและถ่ายโอนไปยังชามเมื่อมีสีน้ำตาลอ่อนและมีกลิ่นหอม
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- ไวน์แดงแบบง่ายๆ: ใส่น้ำมันมะกอก 1/4 ช้อนชาลงบน 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนชาน้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชามัสตาร์ด Dijon และช้อนชา 1/8 ช้อนชาแต่ละหัวหอมและผงกระเทียม เขย่าหรือปัดจนเข้ากันดี
- แทนที่ชีสสีฟ้ากับชีสแพะ
- แทนสับปะรดสดหรือมะม่วงชิ้นสำหรับมะเดื่อ
- ใช้สตรอเบอร์รีหั่นบาง ๆ แทนหั่นฝอย
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 310 |
| ไขมันรวม | 7 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 10 มก |
| โซเดียม | 257 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 60 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 8 กรัม |
| โปรตีน | 8 กรัม |