ประวัติศาสตร์
แตงโมมีต้นกำเนิดมาจากทางตอนใต้ของแอฟริกาจากที่ซึ่งแผ่กระจายไปนับพัน ๆ ปีมาแล้วที่หุบเขาไนล์ ในประวัติศาสตร์ที่บันทึกไว้เมล็ดของผลไม้นี้ได้ถูกค้นพบในหลุมฝังศพของ Tutankhamen พระคัมภีร์กล่าวถึงแตงโมว่าเป็นอาหารที่ชาวอิสราเอลโบราณบริโภค
แตงโมแพร่กระจายไปทางเหนือสู่ทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและยุโรปโดยมีต้นทุ่ง พวกเขาได้รับการขนานไปไกลถึงทางตะวันออกเช่นจีนซึ่งปัจจุบันเป็นผู้ผลิตแตงโมรายใหญ่ที่สุด บางคนมี posited แตงโมที่ถูกนำไปยังภาคใต้ของสหรัฐโดยทาสแอฟริกัน แต่พวกเขาถูกค้นพบการเพาะปลูกจากภาคเหนือไปทางใต้ของสหรัฐฯโดยชาวอเมริกันพื้นเมืองเป็นช่วงต้นของ 1500 มีการอภิปรายในวันนี้ว่าแตงโมเป็นผลไม้หรือผัก!
การวิจัย
การบริโภคไลโคปีนที่มีมากที่สุดในแตงโมที่ความสุกสูงสุดได้รับการแสดงเพื่อเพิ่มสุขภาพกระดูก กรดอะมิโน citrulline ในแตงโมจะเปลี่ยนเป็นกรดอะมิโนอื่น ๆ - arginine ในไตและอวัยวะอื่น ๆ ของเราและในการศึกษาในห้องปฏิบัติการเบื้องต้นได้รับการแสดงเพื่อช่วยระบบหัวใจและหลอดเลือดและอาจช่วยลดไขมันในร่างกาย
ประโยชน์ที่ได้รับ
น่าแปลกใจแต่ว่าแตงโมไม่ได้เป็นเพียงแค่ผลไม้รสหวานดับกระหายเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการจากวิตามินและเกลือแร่ พวกเขาอุดมไปด้วยวิตามิน A, C และสารประกอบที่ซับซ้อนเช่นธัญพืช riboflavin และ pyridoxine แตงโมมีความอุดมสมบูรณ์ของ beta-carotenes ตลอดจนโฟเลตกรด pantothenic กรดอะมิโน citrulline และสารต้านอนุมูลอิสระไลโคปีน cryptoxanthin lutein และ zeaxanthin พวกเขายังมีสารประกอบฟีนอลต้านการอักเสบซึ่งรวมถึงไลโคปีนและ tripterpenoid พวกเขาอุดมสมบูรณ์ในแร่ธาตุโพแทสเซียมแมงกานีสแมกนีเซียมฟอสฟอรัสและทองแดงที่มีธาตุซีลีเนียมเหล็กและแม้แต่แคลเซียม เมล็ดของผลไม้มีความอุดมสมบูรณ์ของสารอาหารเช่นกันและไม่ควรมองข้าม! เนื่องจากแตงโมอุดมไปด้วยสารอาหารจึงเป็นน้ำผลไม้ที่ดีสำหรับการอดอาหารการทำความสะอาดและการสูญเสียน้ำหนัก
แตงโมมีทรัพยากรอิเลคโตรไลท์ที่อุดมสมบูรณ์และเป็นโมฆะของคอเลสเตอรอลและเกือบขาดไขมันในขณะที่ให้ปริมาณเล็กน้อยของเส้นใยและโปรตีนและมีเพียง 48 แคลอรี่ต่อถ้วย!
สิ่งที่คุณต้องการ
- แตงโม 1/4
- 1
- แครอท
- ก้าน 1 อัน
- ผักชีฝรั่ง
- ผักชนิดหนึ่ง 1/4
- 1/2 นิ้ว
- ต้นข้าวสาลีอ่อน
- 1 มิ้นท์ของสะระแหน่
วิธีการทำมัน
- แม้ว่าเปลือกของแตงโมจะเต็มไปด้วยสารอาหาร แต่ก็ค่อนข้างขมดังนั้นผมจึงไม่แนะนำให้คั้นมัน
- เปลือกของแครอทและผักชนิดหนึ่งยังเป็นบิตขม แต่ฉันจะน้ำพวกเขาในสูตรนี้สำหรับคุณค่าสารอาหารของพวกเขาอย่างมาก!