การทำอาหารไทยแสนอร่อยนี้ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยของบุคคลที่ยอดเยี่ยม Golden Purses เป็นขนมขบเคี้ยวไทยแบบคลาสสิกหรืออาหารเรียกน้ำย่อยกับเนื้อกุ้งหรือเนื้อปูเป็นส่วนประกอบหลัก (ไก่ย่างหรือไก่งวงสามารถนำมาทดแทนได้) เป็นสูตรอาหารไทยที่ง่ายต่อการทำและสามารถใส่กันได้ตลอดเวลาหากคุณวางแผนที่จะมี บริษัท เพียงแต่งหน้ากระเป๋าใส่ไว้ในตู้เย็นแล้วทอดกับ บริษัท มาถึง ซอสพริกหวานไทยช่วยเสริมและสามารถหาซื้อได้ในร้านขายของชำขนาดใหญ่ที่สุดในปัจจุบัน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 แพคเกจเกี๊ยวห่อเกี๊ยวสดใหม่ (ฉันใช้เครื่องห่อรอบ แต่สแควร์จะทำงานด้วย)
- 1/2 ถ้วยกุ้งปรุงสุกหรือเนื้อปู (หรือไก่ปรุงสุก 1/2 ถ้วยหมูหรือไก่งวง)
- 30 กระเทียมสด (เพื่อ "ผูก" กระเป๋า: คุณจะต้อง 1 กระเทียมต่อกระเป๋า + พิเศษบาง)
- น้ำมันคาโนลา 1 ถ้วย (หรือมากกว่า) (หรือน้ำมันสูบบุหรี่อื่น ๆ สำหรับทอด)
- 1 ขวด
- ซอสพริกหวานไทย (สำหรับเสริฟ (มีที่ร้านขายของชำขนาดใหญ่ที่สุดในเอเชีย))
- สำหรับ Spice Paste:
- 4 กานพลู
- กระเทียม
- 1/4 ถ้วยสด
- cilantro (รวมทั้งใบและลำต้น)
- พริกแดงสด 1 ช้อนชาหรือ 1-2 ช้อนชาซอสพริกไทย (เช่นน้ำพริก Pao)
- 3 ต้นหอม (หั่นบาง ๆ )
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยขาว (หรือพริกไทยดำแทน)
- 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊ว
- 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา
วิธีการทำมัน
- ถ้าคุณเริ่มต้นด้วยกุ้งดิบหั่นเปลือกหอยออกอย่างรวดเร็วแล้วตักกุ้งในน้ำเดือด 2-3 นาทีหรือจนกว่าจะเป็นสีชมพูและอวบ
- ใส่กุ้งสุกหรือเนื้อปู (หรือหนึ่งในสารทดแทน) ในตัวประมวลผลอาหารหรือสับ เพิ่มส่วนผสมเครื่องเทศทั้งหมดแล้วประมวลผลได้ดี
- หากคุณไม่มีเครื่องแปรรูปอาหารหรือสับ: สไลด์เนื้อให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้จากนั้นเพิ่มส่วนผสมสไปซ์ทั้งหมดที่สับแล้วใส่คนให้เข้ากัน
- ลองทดสอบส่วนผสมนี้เพิ่ม 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลามากถ้าไม่เค็มพอ ถ้าเค็มเกินไป (อาจเป็นกรณีนี้ถ้าคุณกำลังใช้กุ้งหรือปูกระป๋อง) ให้เพิ่มน้ำมะนาวคับขัน
- ในการสร้างกระเป๋าคุณจะต้องมีแปรง (เช่นแปรงขนม) และชามเล็ก ๆ แผ่กว้าง 4-6 ใบห่อเกี๊ยวออกมาบนพื้นผิวที่สะอาด (แผ่นปิดเคาน์เตอร์หรือสับบอร์ดทำงานได้ดี) จุ่มแปรงลงในน้ำและเปียกประมาณ 1 นิ้วรอบ ๆ รอบของกระดาษห่อหุ้มแต่ละครั้ง
- ใส่จำนวนเล็กน้อย (1/2 ช้อนชาถึง 1 ช้อนชา) ใส่กระดาษห่อหุ้ม ตอนนี้ยกด้านข้างของเครื่องห่อและหยิกพวกเขาเข้าด้วยกันมากกว่าการบรรจุ เคล็ดลับ: จะช่วยให้คุณขยับมือขณะที่คุณหยิกเพื่อให้กระเป๋าสตางค์ปลอดภัย
- วางกระเป๋าที่เสร็จแล้วลงบนแผ่นทำความสะอาด ดำเนินการต่อกระเป๋าตามวิธีนี้จนกว่าจะมีการใช้งานบรรจุภัณฑ์ทั้งหมด
- เคล็ดลับในการทำล่วงหน้า: หากคุณคาดหวังให้ผู้เข้าร่วมตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ครอบคลุมแผ่นปลอกและแช่เย็นจนกว่าแขกที่มาถึง (หรือหลัง) จะมาถึง - ก่อนเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นดำเนินการต่อด้วยขั้นตอนสุดท้าย
- เทน้ำมันลงในกระทะหรือกระทะขนาดเล็กเพื่อให้น้ำมันมีความลึกอย่างน้อย 1 นิ้ว ความร้อนสูงกว่าความร้อนสูงปานกลาง เมื่อน้ำมันเคลื่อนตัวไปทั่วก้นกระทะให้ลองแช่ในมุมของห่อหุ้มเกี๊ยว หากน้ำมันเริ่มกระเซ็นรอบเสื้อคลุมก็พร้อมสำหรับการทอด หากไม่มีอะไรเกิดขึ้นให้รอสักครู่และลองอีกครั้ง
- เมื่อน้ำมันร้อนพอให้ใช้แหนบวางซองสี่หรือห้าด้านในกระทะ อนุญาตให้ทอด 30 วินาทีหรือจนกว่าพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองแล้วหันกลับ ทอดจนกระเป๋ามีสีน้ำตาลทองสม่ำเสมอแล้วจึงระบายน้ำบนผ้าเช็ดตัวหรือกระดาษเช็ดมือที่สะอาด เก็บกระเป๋าไว้อุ่นในเตาอบจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
- ก่อนเสิร์ฟให้ผูกกระเป๋าสตางค์ไว้ด้วย คุณต้องทำอย่างระมัดระวังหรือชิลีกับ snap ฉันคิดว่ามันช่วยในการผูก chive แรกแล้วลื่นกว่าด้านบนของกระเป๋า
- เสิร์ฟพร้อมกับซอสพริกไทยรสเลิศที่มีจำหน่ายในร้านอาหารเอเชีย / จีนและร้านขายของชำขนาดใหญ่หลายแห่ง