Frittatas เป็นลูกพี่ลูกน้องของ omelets, hailing จากอิตาลี มักจะทำในกระทะขนาดใหญ่หนึ่ง แต่พวกเขาจึงง่ายที่จะทำในกระป๋องมัฟฟินและผลที่ได้คือมินิ frittatas ที่พกพาเยี่ยมยอดทำให้พวกเขาดี ในการแพ็คในมื้อกลางวัน คุณสามารถทำให้พวกเขาคืนก่อนและความร้อนพวกเขาประมาณ 30 วินาทีในไมโครเวฟสำหรับอาหารเช้าไข่ง่ายเช่นกัน อาหารว่างเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารเช้าอื่น ๆ หรือคุณสามารถนำมาเป็นขนมขบเคี้ยวได้ทุกที่
เครื่องเทศที่ใช้เป็นภาษากรีก แต่คุณสามารถผสมในสิ่งที่ผักสมุนไพรและอื่น ๆ ที่คุณมีอยู่ในตู้เย็น Frittatas เป็นวิธีที่ดีในการใช้ของเหลือใช้จากผักที่หั่นเป็นข้าวสวยไปจนถึงเนื้อคั่วบดที่หั่นเป็นชิ้น เป็นเทคนิคเดียวกัน แต่ความเป็นไปได้ไม่มีที่สิ้นสุด ให้บุตรหลานของคุณได้รับในที่นี้และดูสิ่งที่พวกเขาคิดว่าอาจจะมีการเพิ่มที่ดีในกระทะต่อไปของ frittatas
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะเนย (unsalted แบ่ง)
- หอมใหญ่ 1 ถ้วย (สับ)
- พริกหยวก 1 ถ้วย (แดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- เกลือโคเชอร์เพื่อลิ้มรส (หรือเกลือหยาบ)
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส (สด)
- 2 ถ้วยเห็ด (สับ)
- ช้อนชาแห้งออริกาโน 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/2 โหระพาแห้ง
- ไข่ใหญ่ 8 ฟอง
- เนยแข็งเฟตเนยแข็ง 3/4 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำมัน
1. เปิดเตาอบที่ 350 ° F จาระบีกระป๋องมัฟฟิน 12 ถ้วยหรือพ่นด้วยสเปรย์การทำอาหารที่ไม่ลื่น
2 ในปานกลาง skillet, ความร้อน 1 ช้อนโต๊ะของเนยมากกว่าความร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและพริกแดงปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและปรุงอาหารพักเป็นครั้งคราวจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทองและอ่อนโยนประมาณ 6 นาที ถ่ายโอนไปยังจาน
3. เปลี่ยนความร้อนให้สูงปานกลางและเทช้อนโต๊ะเนยที่เหลืออยู่ในกระทะเดียวกันและเพิ่มเห็ดออริกาโนและโหระพา
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. Sautéประมาณ 8 นาทีจนกว่าเห็ดจะเริ่มเป็นสีน้ำตาลแล้วเพิ่มลงในผักบนจาน
4. ในชามขนาดปานกลางตีไข่และใส่หอมและพริกไทยผสมกับเห็ดไข่และคนให้เข้ากัน ใช้ช้อนขนาดใหญ่เพื่อเติมถ้วยมัฟฟินด้วยส่วนผสมของไข่เกือบถึงด้านบน
5. โรยชีสอย่างสม่ำเสมอที่ด้านบนของ frittatas และวางกระป๋องในเตาอบ อบจน frittatas ตั้งชีสละลายและด้านบนทั้งหมดเป็นสีทองเบาประมาณ 15 นาทีนาที นำออกจากเตาอบและปล่อยให้นั่งอยู่ในกระป๋อง 2 นาทีจากนั้นใช้มีดเนยเพื่อเอา frittatas ออกจากกระป๋อง เสิร์ฟร้อนที่อุณหภูมิห้องหรือเย็น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 109 |
| ไขมันรวม | 8 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 152 มก |
| โซเดียม | 221 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 4 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |