สตูว์เนื้อแกะแบบดั้งเดิมนี้เป็นส่วนผสมที่เรียบง่ายของเนื้อแกะและผักที่ไม่มีกระดูกไม่มีกระดูก มันฝรั่งหัวผักกาดหรือ rutabagas และแครอทอยู่ในหมู่ผักในสตูว์ไอริชแสนอร่อยนี้ หม้อหม้อทำให้สตูว์เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับวันที่วุ่นวาย เพียงแค่ส่องแกะและโยนลงใน crock กับส่วนผสมที่เหลือ คุณจะกลับบ้านไปทานอาหารที่ปรุงสุกเต็มที่
เสิร์ฟสตูว์กับ ขนมปังไอริชโซดา หรือ บิสกิต และสลัดสำหรับมื้อค่ำสุดพิเศษ สตูว์คือทางเลือกที่ดีสำหรับวัน St. Paddy แต่คุณไม่จำเป็นต้องรอโอกาสพิเศษ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 1/2 ปอนด์เนื้อแกะไม่มีกระดูก, ตัดเป็นลูกบาศก์ 1/2-inch
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา
- 4 หัวไชเท้า (หรือ rutabaga ขนาดกลาง)
- แครอท 4 อัน
- 2 หัวหอมขนาดกลาง
- 4 มันฝรั่งสีแดงขนาดกลาง
- 2 ถ้วยน้ำหรือ
- (ถ้าคุณวางแผนที่จะใช้สต็อกหรือน้ำซุปกับเกลือไม่เพิ่มสต็อกเพิ่มเติมจนกว่าจะสิ้นสุดเวลาการปรุงอาหาร)
- แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะสับผักชีฝรั่ง
วิธีการทำมัน
- อุ่นน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มก้อนเนื้อแกะและปรุงอาหารเปลี่ยนบ่อยเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน
- ในขณะที่เตรียมผัก ตัดหัวผักกาดลงในก้อน 1/2-inch ลอกแครอทและหั่นเป็นเส้นหนา 1/2 นิ้ว ปอกหัวหอมและสับมันหยาบ ไตรมาสที่มันฝรั่ง (ลอกถ้าต้องการ)
- เพิ่มเนื้อแกะลงในหม้อหุงช้าพร้อมกับเกลือพริกไทยหัวผักกาดแครอทหัวหอมและมันฝรั่ง เติมน้ำหรือน้ำเปล่า 2 แก้ว
- เพิ่มน้ำ 2 ถ้วยและปรุงอาหารที่ต่ำปกคลุม 8 ถึง 10 ชั่วโมง ค้นพบและเปิดสูง ผสมแป้งด้วยน้ำ 1/4 ถ้วยจนเป็นรูปวาง ค่อยๆเพิ่มลงไปในสตูว์กวนอย่างต่อเนื่องจนข้นเล็กน้อย ผัดผักชีฝรั่งและเสริฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 587 |
| ไขมันรวม | 33 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 12 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 15 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 133 mg |
| โซเดียม | 899 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 33 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 40 กรัม |