ขนมปังโรยด้วยน้ำผึ้ง Buttermilk

ใครไม่ชอบม้วนเย็นโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมยีสต์ของพวกเขาและเนื้อนุ่มเชิญชวน? น้ำผึ้งและ buttermilk ทีมขึ้นเพื่อเพิ่มรสชาติพิเศษและพื้นผิวเหล่านี้ม้วนอร่อย

ม้วน buttermilk สามารถอบในรูปแบบที่คุณต้องการใด ๆ ใช้ muffin cups, baking sheets, หรือ pans อบสำหรับม้วน เช่นขนมปังส่วนใหญ่ม้วนเหล่านี้จะหยุดนิ่งได้อย่างสวยงาม เพียงห่อและแช่แข็งในถุงแช่แข็งและใช้เวลาสักหน่อยเมื่อคุณต้องการ

สิ่งที่คุณต้องการ

• 5 1/2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ (25 ออนซ์)
• 2 ถ้วย buttermilk (16 ออนซ์)
• 1 ช้อนโต๊ะยีสต์ทันที
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ (นุ่ม)
• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำมัน

1. ในชามผสมขนาดใหญ่หรือชามผสมยืนรวมแป้งอเนกประสงค์, ยีสต์ทันทีน้ำผึ้งเกลือ buttermilk และเนย ผสมส่วนผสมด้วยมือหรือด้วยเค้กแป้งจนเข้ากันดี เพิ่มความเร็วในการผสมลงไปปานกลางและตีประมาณ 10 นาทีจนแป้งนุ่มและยืดหยุ่น หรือเคลื่อนย้ายแป้งไปที่พื้นผิวที่มีฟางเล็กน้อยและนวดด้วยมือประมาณ 10 นาทีจนนุ่มและยืดหยุ่น โรยด้วยแป้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แป้งเกาะติดขณะนวด

1. ใส่แป้งลงในชามขนาดใหญ่ที่มีเนยชุ่มฉ่ำและพลิกกลับเพื่อให้ทุกด้านของแป้งปกคลุมด้วยเนย โรยด้วยแป้งเล็กน้อยปกคลุมด้วยพลาสติกห่อและปล่อยให้แป้งเพิ่มขึ้นในสถานที่ที่อบอุ่นฟรีร่างฟรีประมาณ 1 1/2 ถึง 2 ชั่วโมง ควรเป็นกลุ่มใหญ่เป็นสองเท่า
2. นำแป้งออกไปที่พื้นผิวที่มีการฟาดเบา ๆ นวดสองครั้งแล้วค่อยปั่นตามที่ต้องการ สำหรับม้วนแพนรูปร่างเป็นลูกที่มีรูปทรง 24 ตัว วางม้วนทับด้วยถาดอบ 13x9x2 นิ้วที่มีน้ำหนักเบา จะมีช่องว่างเล็กน้อยระหว่างแถว หรือแบ่งแป้งออกเป็น 24 ชิ้นแบ่งแต่ละชิ้นออกเป็น 3 ชิ้นวางเป็นลูกและใส่ลูกบอล 3 ลูกในแต่ละถ้วย 24 muffin
3. ดูคำแนะนำ การปรุงอาหารแบบละเอียด สำหรับการสร้างลูกแป้งสำหรับโรยด้วยอาหารค่ำ
4. คลุมกระทะด้วยผ้าชาและปล่อยให้แป้งขึ้นประมาณ 30 ถึง 45 นาทีหรือจนกว่าแป้งจะเพิ่มเป็นสองเท่า
5. เปิดเตาอบที่ 375 F.
6. นำกระดาษทิชชู่ออกจากม้วน
7. รวมไข่กับ 1 ช้อนโต๊ะน้ำและปัดเพื่อผสมผสาน
8. ค่อยๆแปรงท็อปส์ซูของม้วนด้วยการล้างไข่แล้วโรยด้วยเมล็ดงาดำหรืองาถ้าใช้
9. ป่นม้วนประมาณ 18 ถึง 22 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน อุณหภูมิภายในควรอยู่ที่ประมาณ 185 ° F ถึง 190 ° F.

เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ

• ไข่ล้างด้วยไข่ทั้งทำให้ยอดเงางามในขณะที่ทำให้พวกเขาอ่อน ถ้าคุณต้องการด้านบน crustier, whisk ไข่ขาวกับน้ำ

คุณอาจชอบ

• โหลของเบเกอร์: โฮมเมดโรลออฟเดอะโรล
• 8 ขนมปังที่ไม่มีอาการระคายเคือง
• 20 ตำรับอาหารกรอบบิสกิตแบบโฮมเมดแบบไม่กรอบ

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	162
ไขมันรวม	6 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	2 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	3 กรัม
คอเลสเตอรอล	42 มก
โซเดียม	695 mg
คาร์โบไฮเดรต	22 กรัม
เส้นใยอาหาร	2 กรัม
โปรตีน	5 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)