มีสะเต๊ะและมีสะเต๊ะที่แท้จริง หากคุณไม่เคยมีของจริงแล้วคุณจะหลงรักรสชาติที่ฉ่ำของสูตรซาบะแบบพิเศษนี้ของไทย
เนื้อไก่หรือเนื้อวัวหมักด้วยน้ำพริกไทยพิเศษ - เว้นแต่คุณจะ ทาน กับ มังสวิรัติ - ย่างแล้วย่างหรือย่างในเตาอบ จากนั้นจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสถั่วลิสงโฮมเมดเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด
ซาตานทำให้อาหารปาร์ตี้ที่ดีและเด็ก ๆ จะรัก
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับเนื้อ:
- 2 เนื้อสเต็กหรือ 8 ต้นขาไก่ไม่มีกระดูกผัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- แพนเค้กไม้ 1 ด้าม
- สำหรับหมักดอง:
- 1/4 ถ้วยสับ
- ตะไคร้ สดหรือแช่แข็ง
- 2
- หอมแดง หรือหอม 1/4 หั่นเป็นชิ้น
- 4 กลีบกระเทียม
- 1 ถึง 2 chiles สดสีแดงหั่นบาง ๆ หรือ 1/2 ช้อนชากับพริกป่น 1 ช้อนชาเพื่อลิ้มรส
- 1 ขิงชิ้นขลิบนิ้วหัวแม่มือหรือขิงหั่นบาง ๆ
- ช้อนชา 1/2 ขมิ้น
- ผักชี 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนชาผงยี่หร่า
- 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลืองเข้ม (มีที่ร้านอาหารเอเชีย)
- 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา
- 6 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดง (คุณต้องการทั้งหมดนี้)
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- สำหรับซอส:
- ซอสถั่วลิสง
วิธีการทำมัน
- ทำให้น้ำดองโดยการใส่ตะไคร้หอมแดงกระเทียมขลุงข่าขิงขมิ้นผักชียี่หร่าซีอิ๊วน้ำปลาน้ำตาลทรายแดงและน้ำมันในหม้อทอดอาหารหรือสับ ประมวลผลได้ดี
- ลองทดสอบน้ำดอง คุณควรลิ้มรสหวานเผ็ดและเค็ม เพื่อให้สะเต๊ะได้ลิ้มรสรสชาติที่ดีที่สุดรสชาติที่ดีควรเป็นรสหวานและเค็ม เพิ่มน้ำตาลหรือน้ำปลามากขึ้น (แทนเกลือ) เพื่อปรับรสชาติ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่ม chile เพิ่มเติมหากคุณต้องการ spicier
- ตัดเนื้อหรือไก่ลงในชิ้นเล็ก ๆ หรือแถบทินเนอร์จะดีกว่า ใส่ในชามและเทน้ำดองลงไป คนให้เข้ากัน
- อนุญาตให้หมักได้อย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือนานกว่า (ไม่เกิน 24 ชั่วโมง)
- เมื่อพร้อมที่จะปรุงอาหารด้ายเนื้อสัตว์ลงบนตะแกรง เติม 3/4 ของที่เสียบออกจากด้านล่างล่างเพื่อให้คนย่างมี "ที่จับ" เพื่อให้สามารถเปลี่ยนสะเต๊ะได้อย่างง่ายดาย
- ย่าง satay, basting ครั้งแรกที่คุณเปิดด้วยเล็กน้อยของน้ำดองที่เหลือจากชาม ขึ้นอยู่กับเนื้อของคุณบางอย่างไรสะเต๊ะควรทำใน 10 ถึง 20 นาที
- เสิร์ฟพร้อม ข้าวหอมมะลิไทย และซอสถั่วลิสงไทยสำหรับแช่ สำหรับโอกาสพิเศษอื่น ๆ ให้บริการกับ มะพร้าวไทย
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 788 |
| ไขมันรวม | 43 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 19 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 209 mg |
| โซเดียม | 1,979 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 30 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 69 กรัม |