อะไรคือหอมแดง?

หอมแดงแม้ว่าพวกเขาจะมองไม่เห็นเหมือนพวกเขามักสับสนกับ scallions ทั้งสองชนิดเป็นหัวหอม แต่ในขณะที่หัวหอมยาวและผอมมีใบสีเขียวและปลายสีขาวหอมแดงเป็นรูปกระเปาะมีสีทองแดงสีแดงหรือสีเทา มีลักษณะคล้ายกับหัวหอมขนาดเล็กยาว แต่มีรสอ่อนโยนขึ้นพร้อมคำใบ้กระเทียม

ไม่บ่อยครั้งที่เรามีหอมแดงและหัวหอมไม่มีในครัวของเรา แต่ถ้าเป็นกรณีนี้เราสามารถแลกเปลี่ยนสินค้าประเภทนี้กับอีกร้านหนึ่งได้หรือไม่?

สิ่งที่เกี่ยวกับการใช้หอมในสถานที่ของหอมแดง? ก่อนที่จะมีการเปลี่ยนส่วนผสมควรทำความเข้าใจว่าหอมแดงคืออะไร

กายวิภาคของโกเมน

จากด้านนอกหอมแดงดูคล้ายกับหอมแดง แต่เมื่อคุณปอกเปลือกแล้วคุณจะเห็นได้ว่าแทนที่จะเป็นวงแหวนก็จะแบ่งเป็นกานพลูเช่น กระเทียม หลอดหัวหอมขนาดเล็กจะมี 2-3 กลีบแต่ละตัวและ หอมใหญ่ สามารถมีได้ถึงหกกานพลู กานพลูแต่ละข้างแบนด้านหนึ่งและกลมที่อื่น ๆ

ในสูตรบางอย่างมันยากที่จะตรวจสอบว่าทั้งหมดหลอดหอมแดงเป็นสิ่งจำเป็นหรือถ้านับจำนวนในรายการส่วนผสมหมายถึงจำนวนกลีบตาด โดยทั่วไปถ้าสูตรเรียกร้องให้ใช้หอมแดง 1 ตัวให้ใช้กานพลูทั้งหมดภายในหลอดหัวหอมเดี่ยว

รสชาติของโชติช่วง

สมาชิกของตระกูลอัลลีนพร้อมด้วยหัวหอมกระเทียมแตงหอมกระเทียมและกระเทียมหอมแดงเป็นหนึ่งในกลุ่มที่อ่อนตัวลง

รสชาติสามารถอธิบายได้เป็นเพียงเล็กน้อยหวานกับคำแนะนำของกระเทียม เนื่องจากมันไม่ได้มีกัดเช่นเดียวกับหัวหอม, หอมแดงเป็น อุดมคติที่ดี ในสลัดหรือน้ำสลัดและจะไม่เอาชนะอาหารที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น

แลกหอมแดงสำหรับหอม (และในทางกลับกัน)

หากคุณมีกระเทียมอยู่ใน ตู้กับข้าว แต่สูตรของคุณเรียกหัวหอมคุณสามารถทดแทนอาหารอื่น ๆ ได้

สวิตช์นี้จะมีประโยชน์หากคุณตัดสูตรในช่วงครึ่งปีและไม่ต้องการใช้เพียงส่วนหนึ่งของหัวหอมเท่านั้น กฎทั่วไปของหัวแม่มือคือหัวหอมเล็ก ๆ ทุกชิ้นใช้หอมแดงสามชิ้น เพียงจำไว้ว่ารสชาติจะอ่อนลงและ "oniony" น้อยลง

สิ่งที่อาจเกิดขึ้นบ่อยครั้งคือสูตรของคุณเรียกร้องให้หอม แต่คุณมีเพียงหัวหอม แต่น่าเสียดายที่การแลกเปลี่ยนนี้จะใช้ได้เฉพาะถ้าหอมแดงที่มีการปรุงสุกแล้วหัวหอมดิบจะไม่มีรสนิยมเหมือนต้นหอมดิบ ถ้าใช้แทนต้นหอมที่สุกแล้วให้คำนวณอัตราส่วนที่เหมือนกัน แต่เพิ่มกระเทียมเล็กน้อยเพื่อวัดต้นหอมเพื่อให้เห็นคำใบ้ของกระเทียมที่พบในหอมแดง

ความสับสนวุ่นวาย / Scallion

ดูเหมือนว่าหอมแดงและหัวหอมอาจทำให้สับสนกับแต่ละอื่น ๆ อาจเป็นเพราะทั้งสองประเภทเป็นหัวหอมและเริ่มต้นด้วยตัวอักษร "s" อาจเป็นเพราะหอมแดงเรียกว่า scallions ในบางพื้นที่ของประเทศโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรัฐหลุยเซียนา ผู้ตั้งถิ่นฐานชาวฝรั่งเศสในช่วงต้นมีแนวโน้มที่จะต้องเปลี่ยนหัวหอมสีเขียวสำหรับหอมแดงจึงทำให้เกิดความสับสน