น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ช่วยเพิ่มรสชาติในสตรอเบอรี่ชอคโกแลต นี่คือการรับประทานอาหารเช้าในช่วงฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมหรือทำขนมหวาน เติมมันด้วยตุ๋นวิปปิ้งครีมสดๆก่อนเสริฟหรือใช้แตงวิปปิ้งที่ละลายน้ำแข็ง
ขนมปัง Brioche ถูกนำมาใช้ในการปิ้งขนมปังฝรั่งเศส อาจใช้บิสกิตครัวซองต์หรือ ขนมปังฝรั่งเศสหรืออิตาเลียน ที่มีคุณภาพดีเช่นกัน
คุณจะต้องประมาณ 3 pints (ประมาณ 6 ถ้วย) ของสตรอเบอร์รี่สำหรับสูตรนี้ สดที่ดีที่สุดสำหรับหม้อปรุงอาหาร แต่รู้สึกฟรีที่จะใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง (ไม่หวาน) ที่จะทำให้น้ำเชื่อม
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับน้ำเชื่อมสตรอเบอรี่:
- 4 ถ้วยสตรอเบอร์รี่ (ทำความสะอาดและหยาบหรือสับหรือลดลงครึ่งหนึ่ง)
- 1 1/2 ถ้วยน้ำตาลทราย
- น้ำ 1 1/2 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด (รวมกับ 1 ช้อนโต๊ะน้ำเย็น)
- สำหรับ Bread Mixture:
- 1
- ขนมปังก้อน / ขนมปังปอนด์ 1 ปอนด์
- 2 ถ้วยสตรอเบอร์รี่สด (หั่นบาง ๆ )
- ไข่ใหญ่ 6 ฟอง
- นม 2 1/2 ถ้วย
- 1/3 ถ้วยน้ำตาลทราย
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- สารสกัดวานิลลา 1 1/2 ช้อนชา
- สำหรับการเพิ่ม Streusel:
- 1/2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
- ช้อนชาอบเชย 1 ช้อนชา
- เนยเย็น 1/4 ถ้วย (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ )
- สำหรับวิปครีม:
- 1 1/2 ถ้วย
- วิปครีม
- 1/4 ถ้วยน้ำตาลผง
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่
- ใส่ 4 ถ้วยสุกละเอียดลงในสตรอเบอร์รี่กระทะ เพิ่ม 1 1/2 ถ้วยน้ำตาลและน้ำ 1 1/2 ถ้วย นำไปต้มให้เดือดด้วยความร้อนสูงปานกลาง ดูอย่างระมัดระวัง - ส่วนผสมซอสสามารถเดือดได้อย่างรวดเร็วเมื่อมันมาถึงต้ม เปลี่ยนความร้อนให้ต่ำลงหรือต่ำปานกลางและต้มต่อเนื่องประมาณ 30 นาที
- รวม 1 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพดกับ 1 ช้อนโต๊ะน้ำเย็นและกวนจนเนียน เทลงในส่วนผสมของน้ำเชื่อมและต้มต่อเนื่องประมาณ 1 นาทีจนข้น
- สายพันธุ์สตรอเบอร์รี่ผ่านตะแกรงตาข่ายดีกว่าชาม ทิ้งของแข็ง ปิดน้ำเชื่อมและแช่เย็นจนกว่าจะถึงเวลา
- ทำให้น้ำเชื่อมประมาณ 2 1/2 ถึง 3 แก้ว
ขนมปังปิ้งฝรั่งเศสและ Streusel
- เปิดเตาอบที่ 350 F.
- ทาเนยอบขนาด 9 x 13 x 2 นิ้วหรือพ่นด้วยสเปรย์การปรุงอาหารที่ไม่ลื่น
- ตัดขนมปังเป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว เทเหล้าครึ่งหนึ่งของก้อนขนมปังลงในถาดอบที่เตรียมไว้และด้านบนด้วยสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ 1 ถ้วย ทำซ้ำชั้นกับส่วนที่เหลือของขนมปังและเหลืออีก 1 ถ้วยสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ พักไว้
- ในชามขนาดใหญ่ให้ตักไข่กับนม 1/3 ถ้วยน้ำตาลเกลือ 1 1/2 ช้อนชาสารสกัดวานิลลา เทส่วนผสมลงบนขนมปังและสตรอเบอรี่ผสมกันอย่างสม่ำเสมอ
- ในชามเล็ก ๆ ให้รวมแป้งน้ำตาลทรายอบเชยและเนย ใช้เครื่องปั่นขนมปังหรือนิ้วมือจนเป็นสีน้ำตาล โรยไปทั่วหม้อหม้อ
- นำเข้าอบประมาณ 45 ถึง 55 นาทีหรือจนกว่าจะตั้ง นำออกจากเตาอบและทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
วิปครีม
- ตีครีมวิปปิ้งที่ยอดอ่อน; ตีในน้ำตาลผงและสารสกัดวานิลลาและดำเนินการต่อการเต้นจนกว่าจะมียอดที่ดีขึ้น
- ตัดคุกกี้สตรอเบอร์รี่หีบห่อขนมปังฝรั่งเศสลงในช่องสี่เหลี่ยม เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมที่เย็นหรืออุ่นเล็กน้อยและวิปปิ้งครีม
รูปแบบ
- เพิ่มบลูเบอร์รี่สด 1/2 ถึง 1 ถ้วยผสมขนมปังฝรั่งเศสพร้อมกับสตรอเบอรี่หั่นบาง ๆ สำหรับของหวานกรกฎาคมที่สี่
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 459 |
| ไขมันรวม | 11 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 91 มก |
| โซเดียม | 382 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 81 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 10 กรัม |