ปลาแซลมอนบนโต๊ะกับโรสแมรี่

สูตรปลาแซลมอนย่างที่มีสุขภาพดีนี้ได้รับรสชาติจากแผ่นไม้ซีดาร์ที่สูบบุหรี่ภายใต้มันและจากก้านดอกโรสแมรี่สดที่วางอยู่ด้านบนของมัน โอ้ใช่และมีสุขภาพดีของกระเทียมเกินไป เพื่อให้สุขภาพดี, ปลาแซลมอนย่างและสนุกกับ

สิ่งที่คุณต้องการ

• 1 เนื้อปลาแซลมอน 2 ปอนด์ / 900 กรัม
• 8 กานพลูกระเทียมสับ (ใช้น้อยลงหากต้องการ)
• 3 ช่อโรสแมรี่สด
• 1/4 ถ้วย / น้ำมะนาว 60 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ / พริกไทยดำ 30 มล
• 1 ช้อนชา / 5 มล. เกลือทะเล (คุณสามารถใช้เกลือโคเชอร์เช่นกัน)
• แผ่นไม้ซีดาร์ที่ไม่ผ่านการบำบัด

วิธีการทำมัน

แช่แผ่นไม้ซีดาร์ในน้ำเป็นเวลา 30 นาที เปิดเตาย่าง วางปลาแซลมอนลงบนไม้กระดาน เทน้ำมะนาวลงไปในปลา ทาด้วยเนื้อกระเทียมเกลือและพริกไทยดำ วางโรสแมรี่ sprigs ที่ด้านบนและวางบนตะแกรงผ่านความร้อนปานกลางจนถึงอุณหภูมิภายในของปลาถึง 145 องศา F ในส่วน thickest ดูเพื่อให้แน่ใจว่าไม้ซีดาร์ไม่ลุกเป็นไฟ คุณสามารถเทน้ำปริมาณเล็กน้อยลงบนไม้รอบ ๆ ขอบได้ถ้ามันเริ่มแห้งเกินไป

เมื่อสุกแล้วนำออกจากความร้อนและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานโปรดของคุณ