ที่อุดมไปด้วยครีมและเสื่อมโทรมเช่นนี้ชีสเค้กมังสวิรัตินี้ดีมากจนไม่มีใครรู้ว่าเป็นมังสวิรัติ! คุณสามารถใช้ครีมชีสมังสวิรัติใด ๆ และผลที่ตามมาคือเค้กตามใจและอร่อยกับเนื้อครีม
หากบลูเบอร์รี่ไม่ได้อยู่ในฤดูหรือคุณไม่มีเวลาทำบลูเบอรี่ให้ใช้ความรู้สึกอิสระที่จะใช้พายบลูเบอร์รี่บรรจุกระป๋องเติมลงบนเค้กของคุณ
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับเปลือก:
- 1 1/4 ถ้วยขนมปังปราศจากนม (Graham cracker crumbs)
- 1/4 ถ้วย
- น้ำตาล
- 5 ช้อนโต๊ะเนยเทียมถั่วเหลือง (ละลาย)
- สำหรับการเติม:
- 4 ชีสครีมชีสนม (8 ออนซ์)
- 1 1/4 ถ้วย
- น้ำตาล
- ไข่ทดแทนสำหรับไข่ 4 ฟอง
- 1/3 ถ้วยครีมปราศจากนมครีม (เช่น Tofutti Sour Supreme)
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- สำหรับ Topping:
- 4 ช้อนโต๊ะนมเปรี้ยวครีม (มากหรือน้อยตามความจำเป็น)
- 1 สูตร
- บลูเบอร์รี่เครื่องประดับ
- ไม่จำเป็น:
- วิปปิ้งครีมมังสวิรัติ สำหรับให้บริการ
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 F. Grease เป็นหม้อขนาด 9 นิ้วที่มีเนยเทียมถั่วเหลืองที่ปราศจากนม
- ทำให้เปลือกโลก ในชามผสมขนาดเล็กให้ผสมเกรแฮมแคร็กเกอร์และน้ำตาลทรายขาวจนเข้ากันดี
- เพิ่มเนยเทียมถั่วเหลืองละลายนมและไม่ละลายจนเข้ากันดี กดส่วนผสมลงในด้านล่างและด้านข้างของกระทะที่เตรียมไว้ 2 "
- วางเตาอบไว้ 5 นาที ถ่ายโอนไปยังชั้นวางทำความเย็นขณะจัดเตรียมไส้กรอง
- เติมสาร ใช้เครื่องผสมแบบยืนหรือเครื่องผสมด้วยมือไฟฟ้าตีชีสครีมที่ปราศจากนมในชามผสมขนาดใหญ่จนนุ่ม
- เพิ่มน้ำตาลและผสมต่อจนเนียนประมาณ 2-3 นาที เพิ่ม Egg Replacer แล้วตีจนเข้ากันดีตามด้วยครีมเปรี้ยวครีมน้ำมะนาวสดเปลือกมะนาวขูดและสารสกัดจากมะนาวดีต่อแต่ละครั้งและขูดด้านข้างลงเป็นระยะ ๆ เพื่อให้แน่ใจว่ามีการผสม
- เทลงในแป้งที่เตรียมไว้และอบประมาณ 1 ชั่วโมงถึง 1 ชั่วโมงและ 10 นาทีหรือจนด้านบนของชีสเค้กจะเบาบางลง กระจายช้อนโต๊ะหลายครีมฟรีครีมเปรี้ยวกว่าพื้นผิวของชีสเค้กเพื่อเติมรอยแตกใด ๆ
- ถ่ายโอนไปยังตู้ทำความเย็นแบบลวดเย็นให้เย็น 1-2 ชั่วโมงจากนั้นย้ายไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงเพื่อให้เย็นสนิท จากนั้นนำเค้กกลับไปที่ตู้เย็นอีก 1 ชั่วโมง เสิร์ฟเค้กเย็นกับ วิมมี่มังสวิรัติ ถ้าต้องการ