ลูกสุนัขพันธุ์ Hush จะเสิร์ฟพร้อมกับปลาดุกทอด พวกเขาเป็นลูกแป้งเล็ก ๆ ที่ทอดและคล้ายกับฟริตเตอร์ นี้เป็นรุ่นที่เรียบง่าย แต่รู้สึกฟรีเพื่อเพิ่มหัวหอมขูดหรือหัวหอมสีเขียวสับหรือผงหอมบางอย่างสำหรับรสชาติพิเศษ ข้าวโพดที่สุกแล้วอาจเพิ่มได้ด้วย
ดูหมายเหตุด้านล่างสูตรถ้าคุณวางแผนที่จะใช้ข้าวโพดและแป้งที่เพิ่มขึ้นเอง
ส่วนผสม
- ข้าวโพดหวาน 1 ถ้วย
- แป้ง 1/2 ถ้วย
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- ช้อนชาโซดาอบ 1/2 ช้อนชา
- 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะขูดหัวหอมหรือหัวหอมสีเขียวขุ่น, ตัวเลือก
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- 1 buttermilk ถ้วย
- พริกไทยดำสด, ไม่จำเป็น
- พริกป่นหรือซอสพริกร้อน, เลือกได้
คำสั่ง
- ในชามผสมให้ผสม cornmeal 1 ฟองกับแป้ง 1/2 ช้อนชาเกลือ 1/2 ช้อนชาน้ำตาล 1 ช้อนชาผงฟู 1 ช้อนชาและโซดา 1 ช้อนชา
- ในชามอื่นปัดไข่กับ buttermilk
- ผสมส่วนผสมของ buttermilk ลงในส่วนผสมที่แห้ง แป้งควรหนาพอที่จะปล่อยออกจากช้อนได้ช้า แต่ง่าย
- เพิ่มขอใดขอหนึ่งตอไปนี้: หัวหอมขาวหรือหัวหอมขาวหรือสับละเอียด 2 หรือ 3 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำหรือพริกป่นหรือซอสพริกร้อน
- ในลึกลึกกระทะหรือทอดลึกไขมันความร้อนสำหรับทอดลึก ไขมันควรมีความลึกประมาณ 3 นิ้วหรือลึกพอสำหรับลูกสุนัขที่ปิดสนิทและอุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 370 F.
- เทลงในไขมันร้อนๆและทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- ถอดลูกหมาคลุ้งใส่ผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบายน้ำและให้ความอบอุ่นขณะทอดส่วนที่เหลือ
สูตรนี้ควรทำประมาณ 24 hush puppies
เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ
- ถ้าใช้ แป้งข้าวโพดและแป้งที่เพิ่มขึ้นเองให้ ละเว้นผงฟูและเกลือ
- อุ่นเตาอบไว้ที่ 200 F ถ้าคุณต้องการให้ลูกหมาเงียบ ๆ อบอุ่นเมื่อคุณทำเป็นชุดต่อ ๆ ไป ย้ายลูกหมาคลานไปที่ชั้นวางในถาดอบและวางไว้ในเตาอุ่นก่อนจนกว่าจะถึงเวลา (ไม่เกิน 20 นาที)
คุณอาจชอบ