01 จาก 06
Crimping Pie Crusts เพิ่มสไตล์
พายแอปเปิ้ลกับเปลือกครุ ภาพ JMichl / Getty พายน่าเกลียดและยุ่งยังสามารถลิ้มรสดี แต่พายที่สวยงามแต่งตัวตารางและทำให้เทศกาลเฉลิมฉลอง กุญแจสำคัญในการพายสวย ๆ นอกเหนือจากการทำขนมจีบ ที่ดี และอบมันนานพอที่จะปรุงอาหารได้อย่างถูกต้องและเป็นสีน้ำตาลคือการทำให้ขอบตกแต่งขึ้นโดยการจีบขอบ ของวงกลม Crimping เปลือกพายไม่เพียง แต่ประทับตราขอบของพายสองครั้ง crusted แต่ยังทำให้กรอบภาพขอบที่สมบูรณ์แบบหรืออย่างน้อยจริงๆค่อนข้างสวย
มีห้าวิธีในการจีบขอบของเปลือกพาย เลือกวิธีการและลักษณะสุดท้ายที่เหมาะกับคุณที่สุดและจากนั้นปฏิบัติ ความพยายามครั้งแรกของคุณที่ขอบ crimped สม่ำเสมออาจไม่เปิดออกได้อย่างสมบูรณ์ แต่เก็บไว้ที่นั้นและเร็ว ๆ นี้คุณจะยินดีเป็นพาย!
02 จาก 06
กรุบเกล็ดขนมพายแบบคลาสสิก
ขนมจีบเนื้อเยื่อหอยเชลล์ขนาดเล็ก มอลลี่วัตสัน เปลือกหอยหอยนี้เป็นเรื่องง่ายพอสมควร ใช้นิ้วชี้ของมือข้างหนึ่งเพื่อดันขอบด้านในออกขณะบีบขอบด้านนอกด้วยนิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้ของอีกฝ่าย ทำซ้ำรอบขอบทั้งหมดของวงกลม ผลที่ได้คือขอบหอยแครงที่มีลักษณะคล้ายกับย่าของคุณ (หรือเบเกอรี่มุม) ที่ใช้ทำ
03 จาก 06
Crimp Crust พาย Scalloped ขนาดใหญ่
วง Crimping - Scallop ขอบใหญ่ มอลลี่วัตสัน สำหรับรูปลักษณ์ที่ทันสมัยขึ้นเล็กน้อยให้เลือกขอบหอยที่มีขนาดใหญ่นี้ งอนิ้วชี้ของคุณด้วยมือข้างเดียวและใช้นิ้วกลางของนิ้วก้มงอเพื่อดันขอบด้านในออกในขณะที่นิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้ของอีกข้างหนึ่งดันขอบด้านนอกเข้าจะทำให้มีขนาดใหญ่หอยหอยสวย ทำซ้ำทุกครั้งที่รอบ ๆ วงกลมเพื่อให้ได้รูปทรงคลาสสิกที่เรียบง่ายเล็กน้อย
04 จาก 06
เชือกปะไว้
ขอบเชือก - Crimp พอกของพาย มอลลี่วัตสัน ไม่สนใจวิธีการหีบแบบคลาสสิก? หยิกง่ายเมื่อทำถูกต้องสามารถสร้างผลเชือกเหมือนสง่างาม หย่อนเปลือกพายเบา ๆ ระหว่างนิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้ทำมุมที่มุมด้านบนและค่อยๆดึงขอบด้านนอกของแป้งขึ้นด้วยการหยิกแต่ละครั้ง ผลกระทบควรมีลักษณะคล้ายขอบของเชือกที่วิ่งไปรอบ ๆ เปลือกพาย
05 จาก 06
ก๋วยเตี๋ยว Crust Crumb Angled Simple Angled
ก๋วยเตี๋ยว Crust Crumb Angled Simple Angled มอลลี่วัตสัน ญาติของขอบหอยแครง แต่การสร้างผลกระทบน้อยกว่าการจีบจีบแบบเรียบง่ายเป็นวิธีที่ลึกซึ้งในการเพิ่มไหวพริบเล็ก ๆ น้อย ๆ ให้กับวงกลม เพื่อให้ได้รูปลักษณ์นี้ให้ดันและออกด้วยนิ้วหัวแม่มือขณะที่กดขอบนอกด้วยนิ้วชี้ของมืออีกข้างหนึ่งเพื่อให้มุมที่ขอบแม้กระทั่งขอบ crust พายที่ไม่ฉูดฉาดเกินไป
06 จาก 06
Crimp Crimp Crip ชิ้นส่วน
Crimp Crimp Crip ชิ้นส่วน มอลลี่วัตสัน ในกรณีที่วิธีการอื่น ๆ สามารถจัดการได้ตามที่พวกเขาเป็นอยู่นอกเหนือความสนใจหรือความชอบของคุณคุณสามารถใช้ส้อมได้เสมอ! เพียงแค่กดขอบลงโดยใช้กระป๋องส้อมเพื่อปิดผนึกแป้งเข้าด้วยกันและทิ้งลวดลายตกแต่งรอบขอบ นี่เป็นวิธีที่ดีหากคุณกำลังมองหาเพื่อให้เด็กมีส่วนร่วมหรือพวกเขากำลังขอให้คุณช่วย!