พิสตาชิโอมีถิ่นกำเนิดในตะวันออกกลางที่มีต้นไม้เติบโตขึ้นในอิหร่านซีเรียตุรกีอียิปต์เลบานอนและประเทศอื่น ๆ มักจะคั่วและเค็มพวกเขากำลังที่ดีสำหรับการรับประทานอาหารว่าง แต่ยังเป็นส่วนผสมทั่วไปในขนมเช่น Pistachio Baklava และหรือเคลือบเช่น Pistachio Crusted Rack of Lamb
เค้กนี้ได้รับรสชาติและเนื้อสัมผัสจากการบดเมล็ดถั่วพิสตาชิโอเป็นแป้งที่ละเอียด แม้ว่าต้นถั่วพิสตาชิโอจะมีโทนสีเขียวเป็นธรรมชาติ แต่อาหารรสพิสตาชิโอเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่จะเพิ่มสีเขียวเพื่อให้ได้สีที่ลึกขึ้น
คุณสามารถให้บริการเค้กนี้เพียง dusted กับน้ำตาลผงหรือน้ำตาลผงธรรมดาและเคลือบนม แต่กระยากระหรี่เพิ่มเครื่องเทศที่น่าสนใจและกลิ่นหอมของขนมหวานนี้ เพียงแค่ชงชาและสนุก!
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับเค้ก:
- ไข่ 4 ฟอง
- น้ำตาล 1 1/2 ถ้วย
- 2 sticks butter (ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ในอุณหภูมิห้อง)
- 1 ถ้วยโยเกิร์ตกรีก
- วานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ตัวเลือก: สีเขียว 2 สี
- 1 1/2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- 1 1/2 ถ้วยถั่วพิสตาชิโอพื้นดิน (ประมาณ 6 ออนซ์ของถั่ว)
- ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาโซดาอบ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- สำหรับเคลือบ:
- 1/2 ถ้วยน้ำตาล (ผง)
- 2 ช้อนโต๊ะนม
- ช้อนชา 1/7 ช้อนชากระวาน
- Dash ของเกลือ
วิธีการทำมัน
ก่อนอุ่นเตาอบที่ 350 องศาและเนยและแป้งกระทะกระทะหรือกระทะ
ใช้มือหรือเครื่องผสมแบบยืนตีไข่และน้ำตาลจนสีสันสดใส ตีในเนยวานิลลาและโยเกิร์ต ผัดในสีผสมอาหารถ้าใช้
เพิ่มถั่วพิสตาชิโอลงในอาหารและชีพจรจนบด
ในโถที่แยกกัน, ร่อนแป้ง, ถั่วพิสตาชิโอ, ผงฟู, โซดาและเกลือ
ตีส่วนผสมแห้งลงในเปียกและเทแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้ อบประมาณ 50 - 55 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะสะอาด
ทำให้เจลาตินโดยการปั่นแป้งน้ำตาลนมกลาหมี่และเกลือลงไปจนเนียน วางเค้กที่เย็นลงแล้วโรยหน้ากับพิสตาชิโอสับเพิ่มเติมถ้าต้องการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 516 |
| ไขมันรวม | 31 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 14 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 11 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 133 mg |
| โซเดียม | 448 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 54 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 9 กรัม |