ขนมปังข้าวโพดเป็นอาหารพิเศษของเทนเนสซีกลางที่เสิร์ฟพร้อมกับบาร์บีคิว จากชื่อคุณอาจถือว่าแคลอรี่หรือไขมันต่ำกว่า cornbreads อื่น ๆ แต่ก็ไม่ได้ ขนมปังมีลักษณะเหมือนเค้กมากขึ้นและมีรสหวานและเบากว่าเนื้อแป้งทุกวันที่ไม่ได้ทำให้หวาน มันทำด้วยน้ำตาลจำนวนมากและแป้งพร้อมกับ cornmeal และมักจะอบในกระทะขนมปัง มีบางรุ่นที่ทำขึ้นด้วยการเติมยีสต์และอาจอบในกระทะเหล็กร้อน
รุ่นนี้เป็นสูตรพื้นฐานที่อบในกระทะก้อนที่ไม่มีไข่และน้ำตาลน้อยกว่ามากที่สุด ใช้ cornmeal สีเหลืองใน cornbread ภาพ แต่คุณสามารถใช้ cornmeal สีขาวแทนได้หากต้องการ
ดูสิ่งนี้ด้วย
เมเปิ้ลและเบคอนทอดมันมัฟฟิน
Flo ของชาวเม็กซิกันง่าย Cornbread
สิ่งที่คุณต้องการ
- cornmeal 2 ถ้วย (สีเหลืองหรือสีขาว)
- 1 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ (4 1/2 ออนซ์)
- น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวง
- 1 ช้อนชาโซดาอบ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 2 buttermilk ถ้วย
- ช้อนโต๊ะ 4 ช้อนโต๊ะหรือน้ำมันหมู (ละลาย)
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบที่ 350 F.
- จาระบีกระทะขนมปังขนาด 9 x 5 x 3 นิ้วพร้อมกับนมข้นหรือเบคอน
- ในโถผสมให้ผสมแป้งข้าวโพดแป้งเกลือโซดาและเกลือ ผสมให้เข้ากันด้วยปัดหรือช้อน
- ผัด buttermilk และละลายสั้นลงในส่วนผสมแห้ง ผสมให้เข้ากันดี
- ตักแป้งลงในถาดอบที่เตรียมไว้
- นำเข้าอบประมาณ 40 ถึง 50 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
- เย็นลงในกระทะบนแร็คประมาณ 5 นาทีก่อนที่จะนำขนมปังออกจากกระทะ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 256 |
| ไขมันรวม | 9 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 7 มก |
| โซเดียม | 366 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 40 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |