ปลาทูน่าปลาทูน่าสด ปรุง รสด้วย ซอสกระทะที่ ง่ายต่อการใช้ครีมมะนาวและปลาคาร์ฟ ดูแลไม่ให้เสียการลงทุนของคุณโดยการทูนเกินไปปลาทูน่า เตรียมวัตถุดิบของคุณเตรียมไว้และพร้อมที่จะไปและคุณสามารถวางบนโต๊ะได้ภายใน 15 นาที
สิ่งที่คุณต้องการ
- 8 ออนซ์
- ปลาทูน่า (สเต็กเนื้อเหลืองสด 2 ตัว)
- โคเชอร์
- เกลือ เพื่อลิ้มรส
- พื้นสีขาวสด
- พริกไทย เพื่อลิ้มรส
- 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก
- 2 ช้อนโต๊ะเนย (แบ่งใช้)
- 1/8 ถ้วย
- หอม ( หวานสดสับ)
- 1 กานพลู
- กระเทียม (สับละเอียด)
- ไวน์ขาว 1/4 ถ้วย
- 1 ช้อนชาน้ำมะนาว (สดหรือมากกว่าเพื่อลิ้มรส)
- ครีม 1/4 ถ้วย (หนัก)
- 2 ช้อนโต๊ะ
- หมวกคลุมศีรษะ (ระบาย)
- ประดับ: สด
- ผักชีฝรั่ง และมะนาวหรือปูนขาว
วิธีการทำมัน
โรยปลาทูน่าสเต็กปลาทูน่าทั้ง 2 ข้างด้วยเกลือโคเชอร์และพริกไทยสด
อุ่นกระทะที่มีความร้อนสูง ใส่น้ำมันมะกอกและช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ทาปลาทูน่าสเต็กจนถึงสีน้ำตาลทองในแต่ละด้านเพียงครั้งเดียว อย่าทับปลาทูน่ามากเกินไป ถอดและอุ่น
ลดความร้อนลงสู่ระดับปานกลาง เพิ่มช้อนโต๊ะที่เหลือของเนยลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม ค่อย ๆ ทอดจนหัวหอมโปร่งแสง
เพิ่มกระเทียมและ saute 1 นาทีเพิ่มเติมกวนบ่อย เทไวน์ขาวและ น้ำมะนาว อย่างระมัดระวัง ผัดและปรุงอาหารจนของเหลวลดลงครึ่งหนึ่งประมาณ 2 ถึง 3 นาที เพิ่มครีมหนักและกลับไปเคี่ยว ปรุงอีก 3 นาทีหรือจนกว่าจะข้น ผัดใน capers ระบาย
เทซอสครีมมะนาวผ่านสเต็ก ปลาทูน่า อุ่น ๆ และตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและมะนาวหรือมะนาวเพื่อให้บริการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 595 |
| ไขมันรวม | 30 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 16 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 116 มก |
| โซเดียม | 619 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 28 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 36 กรัม |