Spoonbread นี้ทำด้วยเครทที่เพิ่มเข้ากับแป้งข้าวโพดแป้งมาตรฐาน เป็น "ขนมปัง" ที่ชื้นมากซึ่งคล้ายกับพุดดิ้งอย่างสม่ำเสมอ ไข่ขาวที่ตีจะทำให้แป้งค่อนข้างเบา
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถ้วยข้าวโพดสีขาวหรือสีเหลือง
- 1/4 ถ้วย
- ข้าวเกรียบดิบ
- น้ำ 2 1/2 ถ้วย
- เนย 1/4 ถ้วย
- 1 ถ้วย
- ครึ่งและครึ่งหรือครีมอ่อน
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ไข่ 3 ฟองแยกออกจากกัน
วิธีการทำมัน
ในกระทะขนาดกลางที่ความร้อนต่ำให้ใส่ cornmeal, grits และน้ำ ปรุงอาหารอย่างช้าๆเรื่อย ๆ จนส่วนผสมมีความหนาและเรียบประมาณ 25 ถึง 30 นาที
ตีในเนยครีมเบาและเกลือ
ตีไข่แดงลงในชามขนาดเล็กแล้วตีเข้าผสม cornmeal
ตีไข่ขาวจนกลายเป็นยอดอ่อน พับลงในส่วนผสม cornmeal
เทแป้งลงในถาดอบเหลี่ยมขนาด 8 นิ้วขนาดกะทัดรัด อบในเตาอบ 375 °ที่อุ่นไว้ประมาณ 30 นาทีจนสีน้ำตาลอ่อน
เสิร์ฟพร้อมกับเนย
คุณอาจชอบ
ดูสิ่งนี้ด้วย
ดัชนีสูตรหลัก
บ้านอาหารภาคใต้
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 349 |
| ไขมันรวม | 27 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 15 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 216 mg |
| โซเดียม | 75 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 20 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 8 กรัม |