ขนมปังข้าวโพดอุดมสมบูรณ์แบบภาคใต้ที่มีหรือไม่มีส่วนผสมของข้าวโพดเอง
ข้าวโพดคั่วเป็นประเพณีในภาคใต้พร้อมกับ แฮมประเทศ กากน้ำตาลข้าวฟ่าง ถั่วดำ มันเทศและอื่น ๆ อีกมากมายที่ยอดเยี่ยมมาก
ในภาคใต้ขนมปังข้าวโพดมีให้เลือกหลายมื้อ ถือเป็นอาหารที่ต้องให้บริการกับถั่วหรือถั่วดำจาน เขียว หรือผักอื่น ๆ และถ้าคุณมีขนมปังข้าวโพดที่เหลือคุณสามารถทำสลัดหรือแช่แข็งและเก็บไว้เพื่อบรรจุ
เนื่องจากขนมปังข้าวโพดใต้มักไม่ประกอบด้วยน้ำตาลไม่มีน้ำตาลในสูตรต่อไปนี้
หากคุณชอบขนมปังข้าวโพดหวานเล็กน้อยโปรดเพิ่มช้อนโต๊ะ 2-3 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม ถ้าคุณชอบมันหวานมากเพิ่ม 1/3 ถึง 1/2 ถ้วยน้ำตาล
ต่อไปนี้เป็นวิธีทำ cornbread สองวิธีโดยมีหรือไม่มีส่วนผสมของ cornmeal ที่เพิ่มขึ้นเอง
ข้าวโพดคั่วแบบคลาสสิกใต้
อุปกรณ์
- ชามขนาดใหญ่, ชามขนาดเล็ก, ปัดหรือไข่ตี, ช้อนและกระทะเหล็ก 8- หรือ 10 นิ้วหรือ 8- หรือ 9 นิ้วอบกระทะ
ส่วนผสม
- 4 ช้อนโต๊ะละลายสั้นลง ( แบ่ง )
- cornmeal 2 ถ้วย (สีขาวหรือสีเหลือง)
- 1/4 ถ้วย แป้งอเนกประสงค์
- ผงฟู 2 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชาโซดาอบ 1/2 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 3/4 ช้อนชา
- 1 1/2 ถ้วย buttermilk
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
คำสั่ง
- อุ่นเตาอบที่ 425 ° F (220 ° C / แก๊ส 7)
- ใส่ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะหรือถาดอบและวางลงในเตาอบประมาณ 6 ถึง 8 นาทีจนร้อน
- ในชามขนาดใหญ่รวม cornmeal, แป้ง, ผงฟู, โซดาและเกลือ
- ในชามอื่นปัดไข่กับ buttermilk
- รวมทั้งสองส่วนผสมและเพิ่มส่วนที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะละลายเนย เทจนผสม
- เทแป้งลงในกระทะร้อนและอบประมาณ 20 ถึง 30 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ กระทะที่เล็กกว่าจะใช้เวลานานกว่าถาดขนาด 10 นิ้วหรือกระทะขนาด 9 นิ้ว
- ตัด cornbread เป็น wedges หรือสี่เหลี่ยมและให้บริการร้อน
ข้าวโพดคั่วผสมข้าวโพดเอง
อุปกรณ์
- ชามขนาดใหญ่, ชามขนาดเล็ก, ปัดหรือไข่ตี, ช้อนและกระทะเหล็ก 8- หรือ 10 นิ้วหรือ 8- หรือ 9 นิ้วอบกระทะ
ส่วนผสม
- ช้อนโต๊ะ 4 ช้อนโต๊ะ
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- 1 1/2 ถ้วย buttermilk
- ช้อนชาโซดาอบ 1/2 ช้อนชา
- 2 ถ้วย ผสมข้าวโพดในตัวเอง
คำสั่ง
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425 ° F (230 ° C / แก๊ส 8)
- วางช้อนโต๊ะ 4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะเหล็กหล่อ (หรือถาดอบ) และวางกระทะไว้ในเตาอบประมาณ 6 ถึง 8 นาทีหรือจนกว่าจะร้อน
- ในชามขนาดใหญ่ตีไข่ เพิ่ม buttermilk และคนให้เข้ากันจนเนียน
- ผสานโซดาที่มีส่วนผสมของ cornmeal ที่ผสมตัวเองเข้าด้วยกันจนเข้ากันดี
- ค่อยๆถอดถาดออกจากเตาอบและวางลงบนชั้นวาง ลบ 2 ช้อนโต๊ะสั้นลงและกวนไว้ในปะทะ
- แป้งควรเป็นครีมและ pourable หากมีความหนาเกินไปอาจเพิ่ม buttermilk หรือน้ำเล็กน้อย
- เทแป้งลงในกระทะร้อนและอบประมาณ 20 ถึง 30 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ กระทะที่เล็กกว่าจะใช้เวลานานกว่าถาดขนาด 10 นิ้วหรือกระทะขนาด 9 นิ้ว
- ตัด cornbread เป็น wedges หรือสี่เหลี่ยมและให้บริการร้อน
เคล็ดลับ:
ใช้ช้อนโต๊ะหรือสองของเบคอนเบคอนละลายเพื่อแทนที่เป็นส่วนหนึ่งของการละลายสั้น
ดูสิ่งนี้ด้วย