ใช้หมูหรือหมูหมูในจานวันขึ้นปีใหม่แบบดั้งเดิมที่แสนอร่อยนี้หรือที่เรียกว่า Hoppin 'John ถั่วดำ - ดำพร้อมกับเขียวและขนมปังข้าวโพดจะกินในวันปีใหม่สำหรับความโชคดีตลอดทั้งปี
สิ่งที่คุณต้องการ
- ถั่วเหลืองดำตาแห้ง 1 ปอนด์
- 4 ออนซ์เกลือ
- หมู , เปลือก, หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือเบคอนหนาหรือหมูหมูหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 1 ถ้วยหอมสับ
- 3 ถึง 4 กลีบกระเทียมสับ
- 1 ถึง 2 ถ้วยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสุกแฮม
- ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนชา
- 1/2 พริกแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไม่จำเป็น
- 1/2 พริกหยวกสีเขียว, หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, ไม่จำเป็น
- 1 ช้อนโต๊ะครีโอลหรือเค้กผสมปรุงรส
- เกลือ 1/2 ช้อนชาหรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทย 1/4 ช้อนชา
- พริกขี้หนูบดพื้นเลือกได้ตามต้องการ
วิธีการทำมัน
- ตามทิศทางของแพ็กเกจแช่ถั่วดำค้างคืนค้างคืนหรือห่อด้วยน้ำต้ม 2 นาทีแล้วทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง ท่อระบายน้ำ
- ในขณะเดียวกันในกระทะเล็ก ๆ ให้ใส่หมูเกลือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงบนหัวหอมจนเหลือง
- รวมเนื้อหมูและหัวหอมเกลือกับถั่วที่รมควันและส่วนผสมที่เหลือ เพิ่มน้ำเพียงเพื่อปกปิด หลนประมาณ 1 1/2 ถึง 2 1/2 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะมีการตรวจสอบและเพิ่มน้ำเล็กน้อยมากขึ้นในกรณีที่จำเป็น ลิ้มรสและปรับรส
เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนผักโขมหรือผักใบเขียวอื่น ๆ และ ขนมปังข้าวโพดคั่ว สดใหม่
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 199 |
| ไขมันรวม | 12 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 14 มก |
| โซเดียม | 586 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 17 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |