มันฝรั่งหวานเนื้อขาว ( boniato ) มีความหลากหลายเช่นเดียวกับมันฝรั่งอเมริกันแบบดั้งเดิม ในแคริบเบียนมีมันฝรั่งหวานมากมายและคนมักหาวิธีต่างๆในการใช้มัน บ่อยครั้งที่พวกเขาจะถูกแทนที่สำหรับมันฝรั่งธรรมดา
ในความพยายามที่จะให้บริการที่แตกต่างกันของจานมันฝรั่งบด มันฝรั่งหวานเนื้อสีขาวถูกนำมาใช้เพื่อทำจานมันฝรั่งบด เสิร์ฟนี้เช่นเดียวกับคุณปกติมันฝรั่งบด
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ปอนด์มันฝรั่งหวาน (เนื้อขาว)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- 3 ช้อนโต๊ะเนย (เค็มหรือไม่ละลาย, ละลาย)
- พริกไทยดำบดสดใหม่เพื่อลิ้มรส
- นม 1/4 ถ้วย (ทั้งอุ่น)
- พริกร้อน (เพื่อลิ้มรสสับ)
- หัวหอม 1/4 ถ้วย (ชิ้นส่วนสีขาวและเขียวหั่นบาง ๆ )
วิธีการทำมัน
ลอกมันฝรั่งหวานหั่นเป็นชิ้นใหญ่และใส่ในหม้อ ปกคลุมด้วยน้ำและนำไปต้มผ่านความร้อนสูง
เมื่อหม้อต้มให้เคี่ยวน้ำและปล่อยให้หุงต้มจนมีดใส่ได้ง่าย ระบายน้ำให้สะอาด
เพิ่มมันฝรั่งระบายลงในหม้อร้อน (หม้อเดียวกันที่ปรุงสุก) ใส่เกลือเนยพริกไทยและนมและบดจนเนียน
ปรุงรสด้วยพริกร้อน ผสมให้เข้ากันดี พับหัวหอมสีเขียว
เสิร์ฟทันที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 278 |
| ไขมันรวม | 9 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 24 มก |
| โซเดียม | 172 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 45 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 7 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |