จานไก่ แบบ ฮังการีนี้ สำหรับหม้อไก่แบบพริกหยวก (บางชิ้นเรียกว่าไก่พริกขี้หนูไก่) ประกอบด้วยส่วนผสมหลัก 5 อย่างของฮังการี ได้แก่ หัวหอมพริกเขียวมะเขือเทศ พริกหยวก และครีมเปรี้ยว จานสามารถดึงเข้าด้วยกันได้อย่างรวดเร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าผักเป็น prepped คืนก่อน
บางคนอ้างว่าการเพิ่มขึ้นของพริกเขียวและมะเขือเทศไม่ได้เป็นแบบดั้งเดิม แต่เช่นเดียวกับสูตรทั้งหมดส่วนผสมจะแตกต่างกันไปในแต่ละครอบครัวและภูมิภาคในภูมิภาค
สำหรับรุ่นที่มีไขมันต่ำให้ใช้น้ำมันคาโนลาแทนเนยครีมที่มีไขมันต่ำและเต้านมไก่ที่ไม่มีกระดูกไม่มีกระดูกหรือไม่มีกระดูกขาไก่ที่ไม่มีกระดูกไม่มีกระดูกหรือมีส่วนผสม 8 ตัว หากใช้ทรวงอกเท่านั้นให้ลดเวลาการ เดือด ลงให้เหลือ 20 นาที
เสิร์ฟพร้อมกับ nokedli ซึ่งคล้ายกับสปาเยอรมันหรือข้าวหรือก๋วยเตี๋ยวอื่น ๆ และแตงกวาหรือสลัดผักสด
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ออนซ์เนย
- หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน (สับละเอียด)
- 1 (3 1/2-pound) ไก่ (ตัด)
- พริกหยวก 1 อัน (สีเขียวหั่นสับ
- 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่ (ปอกเปลือกเมล็ดและสับหรือ 1 (14.5 ออนซ์) ไม่ได้ล้างสามารถสับมะเขือเทศ)
- 1 กระเทียมสับ (สับละเอียด)
- 1 ช้อนโต๊ะพริกหยวกฮังการี (หวานหรือร้อน)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- น้ำ 3/4 ถ้วย
- ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะแป้ง (อเนกประสงค์)
วิธีการทำมัน
- ใส่เนยความร้อนลงใน เตาอบแบบดัตช์ หรือกระทะขนาดใหญ่ที่มีฝาปิด เพิ่มหัวหอมและsautéผ่านความร้อนต่ำจนโปร่งแสง
- ใส่ไก่และน้ำตาลอ่อนลงทั้งสองข้าง เพิ่มพริกเขียวมะเขือเทศกระเทียมและพริกหยวกหวานหรือร้อน
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและคนให้เข้ากัน นำไปต้ม. ลดความร้อนที่ต่ำครอบคลุมและปรุงอาหาร 35 นาทีหรือจนกว่าไก่จะอ่อนโยน (ประมาณ 20 นาทีถ้าใช้ อกไก่ เท่านั้น)
- นำไก่ออกจากจานอุ่น ๆ และอุ่นให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม
- ในชามขนาดเล็กปัดร่วมกันครีมกับแป้ง ผสมครีมกับน้ำผลไม้บางชนิด นำกลับไปผสมกับครีมเปรี้ยวเพื่อผัดและเคี่ยวจนน้ำข้น กลับไก่ไปถักเพื่อ rewarm
- ส่วนลงในชามร้อนหรือแผ่นและให้บริการกับ nokedli ซึ่งคล้ายกับสปาเยอรมันหรือก๋วยเตี๋ยวหรือข้าวชนิดอื่น
หมายเหตุ: สำหรับงานนำเสนอแบบครอบครัวให้จัด paprikash ไว้บนถาดก๋วยเตี๋ยว
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 886 |
| ไขมันรวม | 53 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 19 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 19 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 264 mg |
| โซเดียม | 514 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 25 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 74 กรัม |