เนื้อทูน่าขั้นพื้นฐานนี้จะเตือนคุณถึงก้อนเนื้อของคุณแม่หรือยาย ไม่ว่าจะเป็นเรื่องที่ถ่อมตนเนื้อทูน่าถือได้ว่าเป็นหนึ่งในอาหารเพื่อสุขภาพที่ชื่นชอบของอเมริกา และมันง่ายในงบประมาณ!
มีทุกสิ่งที่คุณสามารถทำเพื่ออันธพาลขึ้นเป็นประจำทุกวัน สำหรับรสชาติพิเศษบางอย่างให้เพิ่มประมาณ 1/4 ถ้วยพริกหยวกสับละเอียดและแครอทหั่นเป็นชิ้น ๆ สำหรับขนมปังก้อนเล็ก ๆ ให้ใส่ผักหรือเนยประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ เนื้อวัวผสมประมาณ 80/20 ถึง 85/15 เหมาะสำหรับเนื้อทับทิมฉ่ำ เนื้อ Leaner อาจหมายถึงขนมปังแห้งและรสชาติน้อย หากเนื้อวัวพื้นดินของคุณโดยเฉพาะอย่างยิ่งยันเพิ่มประมาณหนึ่งในสี่ถึงหมูพื้นดินที่หนึ่งในสาม
แทนที่จะเป็นแคร็กเกอร์คุณสามารถใช้ขนมปังกรอบละเอียดแห้งได้ หรือใช้ข้าวโอ๊ตแทนขนมปังแทนก็ได้ ด้านบนมีทัพพีพร้อมกับ ซอสมะเขือเทศซอส พริกหรือ ซอสบาร์บีคิว
ดับเบิลสูตรและปรุงอาหารในกระทะสองก้อนสำหรับครอบครัวขนาดใหญ่ หรือทำอาหารจานเดียวสำหรับวันนี้และแช่แข็งจานที่สองสำหรับมื้ออาหารในอนาคต ละลายน้ำแข็งทึบแช่แข็งในตู้เย็นแล้วเทลงในเตาอบ 350 F หรือแช่แข็งชิ้นเนื้อโลฟและอุ่นเครื่องใหม่ในเตาอบไมโครเวฟ
สิ่งที่คุณต้องการ
- นม 2/3 ถ้วย
- คัพเค้กกะเทาะ 1/2 ถ้วย (ประมาณ 8 ถึง 10 แฉกบด)
- 1 ไข่ใหญ่ (ตี)
- ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วย (หรือน้ำพริก)
- 1 ช้อนชา
- ซอส Worcestershire
- 1 หัวหอมขนาดเล็ก (ประมาณ 1/4 ถึง 1/2 ถ้วย,
- สับละเอียด )
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/8 ช้อนชา
- เนื้อดิน 1 1/2 ปอนด์
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบที่ 350 F (180 C / Gas 4)
- ในชามขนาดใหญ่รวมนมและแคร็กบด; ปล่อยให้ยืนประมาณ 2 ถึง 3 นาที ปัดไข่ไข่ซอสมะเขือเทศและซอส Worcestershire ผัดหัวหอมเกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมแล้วเพิ่มเนื้อดิน ผสมให้เข้ากันดี แต่อย่าผสมเกิน
- ผสมลงในก้อนแล้ววางลงในจานที่ทำจากขนมปังอบหรือกระทะขนมปังขนาด 9 x 5 นิ้ว
- นำเนื้อข้าวลงในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงถึง 1 ชั่วโมงและ 15 นาที
- ถ้าต้องการให้วางซอสมะเขือเทศไว้ที่ด้านบนของเนื้อสัตว์ประมาณ 5 ถึง 10 นาทีก่อนที่มันจะพร้อม
- อุณหภูมิที่ปลอดภัยต่ำสุดสำหรับเนื้อสัตว์พื้นดินคือ 160 F. ต่ำสุดสำหรับสัตว์ปีกพื้นดินคือ 165 F.
เคล็ดลับการทำ Meatloaf
- ในการปรุงอาหารทูนในครัว ช้า ให้ผสมส่วนผสมในชามและผสมให้เข้ากัน วางหม้อหุงช้าๆไว้ด้วยกระดาษฟอยล์ปล่อยให้ปลายยาวพอที่จะยกทัพพีเข้าออกเมื่อทำเสร็จแล้ว ฉีดพ่นฟอยล์ด้วยสเปรย์การทำอาหารที่ไม่ลื่นหรือทาด้วยน้ำมันพืช หั่นเป็นก้อนลงในก้อนกลมหรือเป็นก้อนและวางไว้ตรงกลางของหม้อหุงช้า ปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลา 3 ถึง 4 ชั่วโมงหรือจนกว่า เครื่องวัดอุณหภูมิอาหารที่ อ่านได้ทันทีอย่างน้อย 160 F. หากต้องการให้เทซอสมะเขือเทศลงบนก้อนประมาณ 10 นาทีก่อนที่มันจะพร้อม ใช้ปลายฟอยล์เพื่อยกก้อนออกจากหม้อหุงช้า เสิร์ฟพร้อมเสิร์ฟ
- สำหรับขนมปังแต่ละก้อนให้ ผสมเนื้อสัตว์กับดีบุกมัฟฟิน
- หลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันหล่อลื่นเกินโดยการใช้กระทะปูด้วยตะแกรงใส่หรือเทไขมันส่วนเกินออกก่อนที่จะทาทัพพี
- ผสมส่วนผสมเบา ๆ การผสมหรือห่อไว้ในกระทะแน่นเกินไปจะทำให้เนื้อทับทิมรุนแรงขึ้น
- เพื่อตรวจสอบความสมดุลของรสไม่ได้ลิ้มรสเนื้อดิบและไข่ผสม ทอดขนมพาสต้าขนาดเล็กและลิ้มรสมัน ปรับรสให้เหมาะสม
- สำหรับเนื้อปลาทูน่าให้ใช้เครื่องประมวลผลอาหารเพื่อขูดผักและต้มให้สั้นลงด้วยเนยหรือน้ำมันเล็กน้อย
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 425 |
| ไขมันรวม | 21 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 172 มก |
| โซเดียม | 293 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 12 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 45 กรัม |