เสิร์ฟพร้อมเสต็กเนื้อสันในเสิร์ฟพร้อมกับซอสมัสตาร์ดที่ตกแต่งด้วยกระเทียม, ไวน์และครีม มีทุกอย่างพร้อมที่จะทำและคุณสามารถวางลงบนโต๊ะได้ภายใน 20 นาที
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 เนื้อสเต็กเนื้อวัวออนซ์ (
- เนื้อนิ่ม หนา 1-1 / 2 นิ้ว)
- 1 ช้อนชา
- ซอส Worcestershire
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- เกลือโคเชอร์
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชาสีเทาหยาบ
- พริกไทย
- 1 ช้อนโต๊ะเนย
- 1/4 ถ้วยสับละเอียด
- หอมแดง
- 2 กานพลูขนาดใหญ่
- กระเทียม สับ
- 1/3 ถ้วย ไวน์ แดง
- 1/2 น้ำซุปเนื้อวัว
- ครีมหนักหรือวิปปิ้งครีม 1/2 นิ้ว
- 2 ช้อนชาดิจอง
- มัสตาร์ด
- สำหรับการแต่งหน้า:
- กระเทียมสับ
วิธีการทำมัน
เทซอส Worcestershire ทั้งสองด้านของเนื้อสเต็กเนื้อเนยแข็งจากนั้นโรยหน้าด้วยเกลือและพริกไทย
อุ่นกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงจนร้อนมาก แต่ห้ามสูบบุหรี่ เพิ่มเนย 1 ช้อนโต๊ะและหมุนเพื่อเทกะทะ สเต็กสีน้ำตาล 3 ถึง 5 นาทีจากด้านใดด้านหนึ่งจากนั้นเลี้ยวและปรุงอาหารอีก 3 ถึง 5 นาทีจากอีกด้านหนึ่งเป็นอาหารที่มีขนาดไม่ถึงปานกลาง (เปิดเพียงครั้งเดียว) ลบสเต็กเนื้อเนยแข็งและอุ่น
ไปที่กระทะที่ยังไม่ได้ฉีกขาดเช่นเดียวกันให้ใส่หอมแดงและกระเทียมลงไป 30 วินาที เทไวน์อย่างระมัดระวังและกวนให้ขูดเศษสีน้ำตาลจากด้านล่างประมาณ 2 นาที เพิ่มน้ำซุปและนำไปต้มช้า ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นเพิ่มครีมหนักและปรุงอาหารจนซอสเริ่มข้น 3-5 นาที ปัดในมัสตาร์ด Dijon จนนุ่ม กลับสเต็กไปถาดหันไปปกคลุมทั้งสองด้านด้วยซอสและอุ่น 1 นาที
เสิร์ฟซอสทะกว่าสเต็กเนื้อสันในเนื้อเนยนุ่ม ๆ และโรยหน้าด้วยใบไม้กระเทียมสับ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 494 |
| ไขมันรวม | 22 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 160 มก |
| โซเดียม | 544 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 16 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 53 กรัม |