พื้นฐานสูตรสเต็กรอบแรกย่าง

สเต็กรอบด้านเป็นแบบลีนรสชาติและเป็นมิตรกับงบประมาณ มันเป็นผู้สมัครที่ดีเยี่ยมสำหรับ marinades และเป็นที่ดีที่สุดเมื่อปรุงให้ปานกลางหายากซึ่งเป็นเรื่องเกี่ยวกับ 145 F. นี้เป็นสเต็กที่ดีในการย่าง แต่ถ้ามันไม่ได้ย่างสภาพอากาศแล้วคุณจะได้รับผลกระทบที่คล้ายกันโดย broiling มัน การใส่เนื้อจะทำให้เนื้อมีความร้อนสูงจากทุกทิศทาง เตาอบของคุณอาจมีการตั้งค่าพิเศษสำหรับการย่าง

เสริฟอาหารสเต็กชั้นยอดที่มีรสปรุงรสและหั่นบาง ๆ เพื่อเสิร์ฟ สเต็กนี้ทำให้อาหารที่ดีกับมันฝรั่งอบและโยนสลัดหรือผักนึ่ง

ท่านสามารถปรุงสเต็กกับสเต็กของมอนทรีออลหรือเครื่องปรุงอื่น ๆ สำหรับเนื้อวัว หรือเพิ่มโรยผงกระเทียมลงในสเต็กพร้อมกับเกลือและพริกไทย ดูคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญด้านล่างสูตรสำหรับหมักดองที่เรียบง่าย นอกจากนี้คุณยังสามารถลอง สเต็กซี่โครงกับน้ำดองกระเทียม หรือสูตรนี้สำหรับ สเต็ก pan-broiled กับซอส Bourbon

ตรวจสอบสเต็คด้วยเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันทีเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อสัตว์ทำตามความชอบของคุณ

สิ่งที่คุณต้องการ

• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา
• ช้อนชา 1/4 ช้อนชาพริกไทยดำหยาบ
• สเต็กใหญ่ประมาณ 1 นิ้ว (2 ถึง 3 ปอนด์) หนาประมาณ 1 1/2 นิ้ว

วิธีการทำมัน

1. เปิดเตาอบประมาณ 10 นาทีและวางแร็คไว้ในส่วนบนของเตาเพื่อให้เนื้อสเต็กประมาณสี่นิ้วจากแหล่งความร้อน
2. ในชามเล็ก ๆ ให้ใส่น้ำมันมะกอกเกลือโคเชอร์และพริกไทยดำบดละเอียด ถูส่วนผสมทั่วสเต็ก
3. วางสเต็กบนชั้นน้ำมันของกระทะไก่
4. วางกระทะประมาณ 3 ถึง 4 นิ้วจากแหล่งความร้อนและเนื้อไก่ประมาณ 10 ถึง 12 นาที

1. เปิดและสุกนาน 10 ถึง 15 นาทีหรือจนกว่าจะได้รับความชอบที่ต้องการ *
2. วางสเต็กบนกระดานตัด สเต็กทีละน้อยเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งอบและสลัดถ้าต้องการ

* สำหรับเนื้อปานกลาง (145 F) ให้สุกประมาณ 1 ถึง 2 นาทีประมาณ 26 ถึง 28 นาที สำหรับกลาง (160 F) ให้ย่างประมาณ 28 ถึง 30 นาที

เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ

• ชั้นวางของใช้ในการย่างเพื่อให้อาหารสามารถให้ความร้อนได้อย่างสม่ำเสมอทุกด้าน หากคุณไม่ได้กระทะไก่กับชั้นคุณสามารถบรรลุผลเกือบเดียวกันโดยพลิกสเต็กครึ่งทางผ่านการปรุงอาหาร
• หมักง่ายๆสำหรับสเต็ก: ในชามใส่ 1/4 ถ้วยน้ำส้มสายชู balsamic, 3 ช้อนโต๊ะซอส Worcestershire, 1/4 ถ้วยซอสถั่วเหลือง, 1/3 ถ้วยน้ำมันมะกอก, 3 กลีบกระเทียม, สับ, 1/4 ช้อนชาพริกไทยดำบดและ 1 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด Dijon ใส่สเต็กลงในถุงเก็บอาหารหรือชามที่มีส่วนผสมของน้ำดองและแช่เย็นไว้ 2-3 ชั่วโมง

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	1151
ไขมันรวม	124 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	45 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	59 กรัม
คอเลสเตอรอล	130 mg
โซเดียม	4,833 มก
คาร์โบไฮเดรต	0 กรัม
เส้นใยอาหาร	0 กรัม
โปรตีน	8 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)