หวานและเปรี้ยวเพลิดเพลินนี้เป็นที่ดีในสุนัขร้อน แต่โดยเฉพาะอร่อยในไข่ deviled และสลัดมันฝรั่ง การแต้มแตงกวาเป็นตัวเลือก แต่ให้ผลลัพธ์ที่อบอุ่นและมีแดดจัดซึ่งเป็นการเปลี่ยนแปลงที่ดีจากรสชาติดั้งเดิม ของหวาน สีเขียว
สูตรนี้สามารถเพิ่มเป็นสองเท่า
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ถ้วยแตงกวา (เมล็ดและสับละเอียด)
- 2 ถ้วยพริกแดง (เมล็ดและสับละเอียด)
- หัวหอม 1 ถ้วย (ปอกเปลือกและสับละเอียด)
- 2 ช้อนโต๊ะเกลือ (โคเชอร์หรือเกลืออื่นที่ไม่ใช่ไอโอดีน)
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1/2 ถ้วย
- แป้งข้าวโพด 1 1/2 ช้อนชา (หรือ ClearJel)
- น้ำตาล 3/4 ถ้วย
- ช้อนชาผักชีฝรั่ง 1/2 ช้อนชา
- 1/4 ช้อนชาขมิ้น
- ช้อนชา 1/4 ลูกจันทน์เทศ
วิธีการทำมัน
- ตัดแตงดอกและปลายของแตงกวาและปุ๋ยหมักหรือทิ้ง เปลือกแตงกวา (ตัวเลือก แต่ทำให้ความแตกต่างอย่างมากในสีของอาหารสำเร็จรูป - ดูหมายเหตุข้างต้น) ตัดแตงกวาตามยาว ตักเมล็ดด้วยช้อนขนาดเล็ก
- ตัดแตงกวาอย่างประณีตหรือชีพจรไม่กี่ครั้งในตัวประมวลผลอาหาร นำแตงกวาที่สับละเอียดเข้ากับชามขนาดใหญ่ที่ไม่มีปฏิกิริยา (ไม่มีอลูมิเนียม)
- ปอกหัวหอมและเล็มออกปลาย ตัดปลายก้านของพริกหวานและเอาเมล็ดออก สับหัวหอมและพริกหยวกหรือชีพจรไม่กี่ครั้งในตัวประมวลผลอาหาร คุณต้องการให้ผักอยู่ในชิ้นเล็ก ๆ แต่ไม่บดขยี้โดยสิ้นเชิงในน้ำซุปข้น ใส่หัวหอมและพริกหยวกลงไปในแตงกวา
- เติม 2 ช้อนโต๊ะเกลืออื่น ๆ หรือเกลือที่ไม่มีไอโอดีนลงในผักและผสมให้เข้ากัน ถ้ามันดูเหมือนเกลือมาก ๆ ไม่ต้องกังวล คุณจะล้างข้อมูลส่วนใหญ่ออกในภายหลัง เกลือจะมีการวาดน้ำออกจากผักขั้นตอนที่มีผลในเนื้อดีและรสชาติในสำเร็จรูปรื่นรมย์
- ปิดฝาผักและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
- ย้ายผักไปที่ตะแกรงหรือกรองตาข่ายอย่างประณีตและปล่อยทิ้งไว้สักสองสามนาที ล้างด้วยน้ำเย็นและปล่อยให้ท่อระบายน้ำอีกครั้ง ออกมากยิ่งขึ้นของของเหลวโดยการบีบด้วยมือที่สะอาดของคุณ (บีบหนัก) หรือโดยการกดผักกับตะแกรงกับด้านหลังของช้อนไม้
- ปัดแป้งข้าวโพดหรือ ClearJel ลงในน้ำส้มสายชูที่เย็นหรืออุณหภูมิห้อง คนในเครื่องเทศและน้ำตาล นำไปต้มผ่านกลางความร้อน, กวนบ่อยครั้งเพื่อช่วยละลายน้ำตาลและป้องกันไม่ให้ lumps
- เมื่อน้ำเชื่อมเดือดและโปร่งแสงเพิ่มผัก ผัดให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
- ตักของอร่อยลงในสะอาด กระป๋องบรรจุกระป๋อง ร้อนทิ้ง 1/2-inch ของพื้นที่หัว ไม่จำเป็นต้อง ฆ่าเชื้อขวด สำหรับสูตรนี้ สกรูฝากระป๋อง ทำากระบวนการใน อ่างน้าตาล ประมาณ 10 นาที (ปรับเวลากระป๋องหากคุณอาศัยอยู่ที่ ระดับความสูง )
เมื่อไหมีการประมวลผลและปิดผนึกพริกหวานและแตงกวา Relish จะเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องนานถึง 1 ปี ยังคงปลอดภัยที่จะกินหลังจากนั้น แต่คุณภาพจะลดลง เมื่อเปิดแล้วให้เก็บไหในตู้เย็น
หรือข้ามกระป๋องใส่กระป๋องในอ่างน้ำที่ต้มและใส่ลงในตู้เย็นแทน รสชาติจะเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึง 3 เดือน
รสชาติจะดียิ่งขึ้นถ้าคุณสามารถรอสัปดาห์ก่อนที่จะใช้เพลิดเพลิน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 34 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 583 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 8 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |