สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- สเต็กผสมปรุงรสหรือผสมเกลือปรุงรสอื่น ๆ
- เนื้อซี่โครงสั้น 5 ปอนด์เนื้อซี่โครงสั้นประมาณ 8 ซี่
- เบคอน 6 ชิ้นหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- หอมใหญ่ 1 ชิ้นหั่นบาง ๆ
- น้ำแอปเปิ้ล 1 1/2 ถ้วย
- น้ำซุปเนื้อ 1 ถ้วย
- 3 ช้อนโต๊ะเหล้าแอปเปิลน้ำส้มสายชู
- กะหล่ำปลีหัว 1 หั่นเป็นชิ้น
วิธีการทำมัน
- เตาอบความร้อนถึง 325 F.
- ในเตาอบหรือกาต้มน้ำขนาดใหญ่ของชาวดัตช์ให้นำน้ำมันมะกอกมาอุ่นด้วยความร้อนสูงปานกลาง ทับซี่โครงทั่วทั้งส่วนผสมปรุงรสแล้วแผดทุกด้านประมาณ 2 นาทีในแต่ละด้าน
- ถอดซี่โครงและพักไว้ ใส่เบคอนลงในหม้อแล้วต้มประมาณ 3 ถึง 4 นาทีหรือจนสุก แต่ไม่กรอบ เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหาร, กวน, เป็นเวลา 2 นาที เพิ่มซี่โครงลงไปในหม้อและเพิ่มน้ำแอปเปิ้ลน้ำซุปเนื้อและน้ำส้มสายชูไซเดอร์ นำไปเคี่ยว ปิดฝาให้แน่นและอบประมาณ 2 ชั่วโมง ใส่กะหล่ำปลีปิดฝาและต่อการปรุงอาหารทาทับเป็นครั้งคราวประมาณ 30 ถึง 45 นาทีหรือจนกว่ากะหล่ำปลีจะอ่อนนุ่ม
ทำหน้าที่ 4.
คุณอาจชอบ
วิธีการตัดหัวกะหล่ำปลีเป็น Wedges
เตาอบเนื้อซี่โครงสั้นซี่โครงสูตร
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 2088 |
| ไขมันรวม | 155 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 65 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 73 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 509 mg |
| โซเดียม | 754 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 32 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 9 กรัม |
| โปรตีน | 141 กรัม |