พฤษภาคมวัน (1 พฤษภาคม) เป็นจุดเริ่มต้นของฤดูใบไม้ผลิในหลายพื้นที่ของซีกโลกเหนือ แน่นอนว่าที่ไหนมีการเฉลิมฉลองมีเสมออาหาร! เหล่านี้ โดนัท กระวานหรือที่เรียกว่า munkki ในฟินแลนด์เป็นรากฐานที่สำคัญของงานฉลองวันแรงงานประจำเดือนพฤษภาคมของหลายครอบครัว
บางคน (อ่านมากที่สุด) จะบอกว่าเหล่านี้เป็นมือลงบางส่วนของดีที่สุดโดนัทที่คุณเคยจะได้ลิ้มรส มีสูตรลับสำหรับสูตรนี้มีอยู่ 2 ประการประการแรกคือการทำให้แน่ใจว่าคุณกำลังใช้กระเจี๊ยบที่มีคุณภาพดีที่สุด ในประเทศฟินแลนด์กระวานพื้นของพวกเขามีแนวโน้มที่จะหยาบกว่าผงละเอียดที่เรามักจะพบในร้านขายของชำในอเมริกา กระวานพื้นดินหยาบนี้ไม่เพียง แต่ให้รสชาติที่น่าทึ่งกับสูตรใด ๆ แต่มีจุดสีที่สวยงามตลอดสูตร แบรนด์ที่ดีที่สุดเรียกว่า "Salliselta" และขายในหลอดยาว ๆ
ความลับที่สองคือการเติมควาร์กลงไปในแป้ง Quark เป็นผลิตภัณฑ์นมสดที่นิยมใช้กันในประเทศที่ใช้ภาษาเยอรมันและยุโรปเหนือ คล้ายกับโยเกิร์ตกรีกที่มีความหนามากหรือชีสกระท่อมนุ่มกว่า คุณสามารถหาควาร์กได้ที่ร้านขายของชำที่ดีกว่าในสหรัฐฯเนื่องจากได้รับความนิยมเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่มีโปรตีนสูง
เพลิดเพลินไปกับโดนัท กระหน่ำ munkki กับแก้วเย็นของ sima และเป็นงานเลี้ยง!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 แก้วควาร์ก
- น้ำ 2/3 ถ้วย
- 1 ก้อน / 57 กรัมยีสต์ (เค้กหลากหลายสด)
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- กระวาน 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ไข่
- 4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ (แบ่ง)
- เนย 1/4 ถ้วยตวง (softened)
- ควอร์เตอร์ 1 กะรัต (สำหรับทอด)
- เครื่องปรุง: น้ำตาล 3/4 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- ในกระทะเล็ก ๆ ให้ใส่ควาร์กและน้ำและความร้อนจนน้ำอุ่น (ประมาณ 100 F. )
- ในชามขนาดใหญ่ผสมควาร์กกับยีสต์ ผัดละลายและรวมกัน เติมเกลือ, น้ำตาล, กระวาน, ไข่และ 2 ถ้วยแป้ง ผสมให้เข้ากันแล้วเพิ่มแป้ง 1 1/3 ถ้วยและเนยอ่อน ปล่อยให้แป้งนอนพักเป็นเวลา 20 นาที
- โรยที่เหลือ 2/3 ถ้วยแป้งลงบนพื้นผิวการทำงาน ตีแป้งโดนัทลงบนพื้นผิว floured และแบ่งแป้งเป็น 16 ลูก ยืดเพื่อสร้างรูตรงกลางเพื่อทำโดนัท วางแผ่นโดนัทไว้บนแผ่นคุกกี้และอนุญาตให้วางตัวเป็นเวลาอีก 30 นาที
- ขณะเดียวกันใส่กระทะตื้นขนาดใหญ่ที่มีน้ำมันคาโนลาอย่างน้อย 2 นิ้วลึก น้ำมันความร้อนที่มีความร้อนสูงปานกลางถึง 350 F.
- ทอดโดนัท 2 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง ใช้ช้อนที่ห้อยตากเอาโดนัทออกจากน้ำมันร้อนแล้วราดบนผ้าขนหนูกระดาษ เมื่อพวกเขาได้ระบายความร้อนเล็กน้อยโยนด้วยน้ำตาลและให้บริการได้ทันที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 123 |
| ไขมันรวม | 4 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 21 มก |
| โซเดียม | 95 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 22 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |