Comal คืออะไร?
comal เป็นแผนงานที่ใช้ในการปรุงอาหารหลากหลายรายการ ทำจาก เหล็กหล่อ และหนักมาก เมื่อคุณปรุงอาหารกับมันคุณไม่ได้ย้ายไปเลยเช่นคุณอาจมีกระทะหรือกระทะน้ำหนักเบาปกติ มันสามารถมาในรูปทรงกลมหรือในรูปทรงเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาว คุณสามารถหาขนาดใหญ่รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่จะพอดีกับสองเตาบน stovetop มาตรฐาน ตัวตลกมีพื้นผิวหยาบเล็กน้อยซึ่งแตกต่างจากกระทะที่ไม่มีก้านหรือเหล็กกล้าไร้สนิม
เมื่อจะใช้ Comal
Comal เหมาะสำหรับการย่าง carne asada (เนื้อแดง) และผัก (คล้ายกับวิธีที่พวกเขาให้บริการ fajitas ในร้านอาหารอเมริกันเช่น Chili's และ El Torito) ถ่านหินเพิ่มรสชาติ ให้กับสิ่งที่คุณกำลังทำอาหารในขณะที่คู่ค้าที่ไม่ติดขัดไม่มี รสชาติเพิ่มเติม นอกจากนี้ยังเป็นเครื่องใช้สำหรับทำอาหาร tortillas ด้วย นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้วิธีนี้เพื่ออุ่นกริลล่าอีกครั้งได้อีกด้วย คอมมานี้มีหลากหลายเพราะคุณสามารถใช้มันบนเตาในเตาอบหรือแม้กระทั่งบนตะแกรง เพียงแค่ระมัดระวังเพราะร้อนมากและคุณจะต้องใช้เศษห้องครัวหรือ potholders ถ้าคุณต้องการที่จะย้ายมันในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร
วิธีการเตรียม Comal (Seasoning)
เมื่อคุณได้รับถ่านหินใหม่คุณไม่ต้องการใช้โดยไม่ต้อง "ปรุงรส" มันเป็นครั้งแรก "เครื่องปรุงรส" เป็นเรื่องง่ายมากขั้นแรกคุณต้องการล้างกระทะด้วยน้ำอุ่นสบู่และเช็ดให้สะอาด จากนั้นฉาบเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืชหรือสั้นลงจะทำให้ถ่านหินไม่เกิดสนิมหากสัมผัสกับน้ำ
วางถ่านหินลงในเตาอบร้อนอย่างน้อย 350 องศาและอบไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง เอาออกปล่อยให้เย็นแล้วเช็ดคราบส่วนเกิน ใส่น้ำมันใหม่แล้วจึงให้ความร้อนอีกประมาณหนึ่งชั่วโมงปิดเตาและปล่อยให้เย็นลงในเตาอบค้างคืน เช็ดคราบสกปรกและตัวการ์ตูนของคุณพร้อมใช้งานแล้ว
การทำความสะอาดและการดูแลของ Comal
อย่าใส่ถ่านหินลงในเครื่องล้างจาน! หลังจากปรุงอาหารด้วยเพียงเช็ดพื้นผิวด้วยเศษผ้าหรือฟองน้ำ ใช้ไม้พายเพื่อขูดส่วนเกินอาหาร ถ้าจำเป็นให้ล้างถ่านหินในน้ำอุ่นสบู่ แต่ให้แน่ใจว่าแห้งอย่างทั่วถึงเพื่อป้องกันสนิม ทุกครั้งในขณะที่ถูน้ำมันบนพื้นผิวเพื่อให้มันเก๋าดี ยิ่งคุณใช้คอมมานเดอร์มากเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งทำให้อาหารของคุณดีขึ้นเท่านั้นดังนั้นจึงควรใช้บ่อยๆ ปล่อยให้ลูกสมองเปลี่ยนอุณหภูมิช้าๆอย่าให้ตัวร้อนเข้ากับอุณหภูมิที่เย็นเช่นน้ำเย็นจนเย็นตัวเอง ถ้ามันไม่พัฒนารอยแตกที่ดีที่สุดคือการทิ้งมัน ถ้าเกิดสนิมให้ใช้ผ้าขนสัตว์เหล็กขจัดคราบสนิมล้างออกให้สะอาดและทำซ้ำตามคำแนะนำด้านบน
ที่จะได้รับ Comal
หากคุณมีตลาดละตินในพื้นที่ของคุณพวกเขามักจะมีสต็อกอย่างน้อยหนึ่งหรือสองสายพันธุ์ของที่ซับซ้อน หากคุณมีปัญหาในการหาพวกเขาคุณสามารถสั่งซื้อออนไลน์ได้เสมอ
- Round Comal
- ใหญ่วงรีรูปไข่