ชิ้นสำคัญของอุปกรณ์ทำอาหาร
Rondeau เป็นวัตถุดิบหลักที่ชื่นชอบในคลังแสงของพ่อครัวและควรอยู่ในคุกปรุงอาหารที่บ้านด้วยเช่นกัน บางครั้งเรียกว่า brazier หรือ brasier นี้กว้างกว้างตื้นค่อนข้างคล้ายกับหม้อหุ้นหรือ เตาอบดัตช์ แต่ไม่เกือบเป็นลึก กระทะมีด้านตรงโดยปกติแล้วจะมีสองห่วงจับและมักจะมาพร้อมกับฝา โดยทั่วไปทำจากสเตนเลสทองแดงหรือโลหะผสม
ขอบเขตของความเป็นไปได้
ส่วนหนึ่งของเสน่ห์ของ rondeau คือความเก่งกาจของมัน: รูปร่างของมันย่อมดีต่อการหมักการ ถลุง เตาอบปิ้งทอดทอดการต้มและการต้มหรือเดือด รูปร่างลึกพอที่จะเก็บของเหลวไว้ในถาดหรือลวก แต่ตื้นพอที่จะทำให้ระเหยกลายเป็นของเหลวปรุงอาหารได้มากขึ้น
เคล็ดลับการช็อปปิ้ง
เมื่อช้อปปิ้งสำหรับ rondeau ให้มองหาหนึ่งที่มีฐานหนักซึ่งจะดำเนินการและเก็บความร้อนได้ดี นอกจากนี้คุณยังต้องการฝาปิดที่กระชับและการก่อสร้างที่ปลอดภัยด้วยเตาอบเพื่อให้คุณมีทางเลือกในการปรุงอาหารให้เสร็จสิ้นหรือแม้แต่ปรุงอาหารได้เต็มที่ในเตาอบ นอกจากนี้ตรวจสอบให้แน่ใจแพนไม่กว้างเกินไป; ไม่ควรมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางมากกว่า 2 นิ้วหรือไม่สามารถให้ความร้อนได้ดี เหมือนหม้อสต็อกหรือเตาอบดัตช์ rondeaus มาในหลายขนาด; เลือกหนึ่งที่จะรองรับจำนวน servings คุณมักจะเตรียม. รุ่น 6- หรือ 7-quart ควรจะเพียงพอสำหรับการเตรียม 4-6 เสิร์ฟ