คู่มือสำหรับ Steamers อาหาร

การอบ ด้วยความร้อนเป็นวิธีการปรุงอาหารที่ชื้นซึ่งทำอาหารโดยรอบโดยใช้ไอร้อนในสภาพแวดล้อมที่ปิดสนิท เป็นเทคนิคการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากอาหารที่มีลักษณะเป็นผักมีสารอาหารอยู่ต่างจากเมื่อพวกเขาถูกเคี่ยวในน้ำและสารอาหารสามารถกรองออกได้ ยิ่งไปกว่านั้นไม่มีไขมันหรือน้ำมันสำหรับวิธีปรุงอาหารนี้ ลองทำด้วย ถั่วเขียว หรือผักอื่น ๆ , ใบไส้กุ้ง , เกี๊ยวแบบเอเชีย และอื่น ๆ

มีตู้เตาอบและเตาไฟฟ้าจำนวนมาก คู่มือนี้ควรให้คุณเลือกบางอย่างเพื่อเลือกรุ่นที่เหมาะสมกับความต้องการของคุณ

คุณสมบัติ Steamer และตัวเลือก

นึ่งมาในสองสายพันธุ์: ไฟฟ้าหรือเตาตั้งพื้น เตาอบไม้ stovetop เป็นแทรกที่เหมาะกับในหรือด้านบนของกระทะหรือหม้ออื่น ๆ ที่เต็มไปด้วยนิ้วหรือสองของน้ำ simmering อาหารถูกวางไว้ในเม็ดใส่และฐานที่เจาะรูช่วยให้ไอน้ำล้อมรอบและให้ความร้อนแก่อาหาร เรือกลไฟชนิดนี้สามารถพบได้ในรูปแบบต่อไปนี้:

• พับหรือยุบยกแพลตฟอร์ม (มักทำจากสแตนเลสหรือซิลิโคน) ที่นั่งอยู่ด้านล่างของหม้อ
• แผ่นโลหะเจาะรูที่ทำจากกระทะคล้ายกับหม้อไอน้ำสองชั้น
• ตะกร้าไม้ไผ่ที่สามารถพักได้ใน กระทะ

เรือกลไฟไฟฟ้า ในขณะเดียวกันสามารถพบได้ด้วยซองวางซ้อนกันถาดเจาะหรือแบ่งออกเพื่อให้สามารถแบ่งอาหารที่มีขนาดใหญ่หรืออาหารประเภทต่างๆได้ในเวลาเดียวกัน น้ำจะถูกเพิ่มเข้าไปในห้องและส่วนประกอบความร้อนจะร้อนน้ำจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นไอน้ำ เครื่องใช้บางชนิดเช่นหม้อหุงข้าวหรือหม้อหุงข้าวหลายชิ้นมีฟังก์ชันหวด หม้อหุงความร้อนไฟฟ้าหรือหม้อหุงความร้อนจากกระทะมักมีถาดนึ่งและสามารถใช้เป็นหวดได้

เคล็ดลับการนึ่ง:

• อาหารที่ดีที่สุดสำหรับการนึ่ง เป็นโปรตีนอ่อนเช่นเนื้อปลาลีน; อกไก่ไร้กระดูก และผัก ตัดผักเป็นชิ้นขนาดเท่ากันเพื่อให้พวกเขาปรุงอาหารอย่างเท่าเทียมกัน
• ให้แน่ใจว่าได้เพิ่มของเหลวลงในหม้อนึ่งให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ตลอดเวลา - หากต้องการเพิ่มน้ำอุณหภูมิจะลดลง ตรวจสอบระดับน้ำเป็นครั้งคราวโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเตาอบแบบเตาตั้งพื้นเพื่อให้แน่ใจว่าหม้อของคุณไม่เดือดแห้งซึ่งจะทำให้เกิดความเสียหายแก่หม้อและอาจทำให้เกิดความเสียหายได้
• จัดเรียงชิ้นใหญ่ของอาหารเช่นเกี๊ยวหรือเนื้อในชั้นเดียวปล่อยให้ห้องเล็ก ๆ ระหว่างแต่ละชิ้นเพื่อให้ไอน้ำหมุนเวียน สำหรับผักเช่นผักชนิดหนึ่งหรือถั่วเขียวกองพวกเขาหลวม ๆ ในเรือกลไฟ สิ่งสำคัญคือมีพื้นที่รอบ ๆ อาหารเพื่อให้ไอน้ำสามารถไหลเวียน; บางส่วนอาจไม่สามารถปรุงอาหารอย่างเท่าเทียมกัน
• หลีกเลี่ยงการถอดฝาครอบออกบ่อยเกินไปเพื่อตรวจสอบอาหารเพราะจะทำให้อุณหภูมิลดลง ด้วยเหตุนี้ฝาแก้วจะเป็นประโยชน์แม้ว่าจะมักจะเต็มไปด้วยไอน้ำทำให้ไม่สามารถมองเห็นภายในได้
• เมื่อคุณเปิดหวดให้เปิดฝาออกจากใบหน้าและมือ - ไอร้อนอาจทำให้เกิดแผลไหม้ได้
• อาหารที่อ่อนโยนมากสามารถปรุงแต่งอย่างละเอียดโดยการเพิ่มส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมลงไปในนึ่งของคุณ ลองใช้สมุนไพร, ชา, หัวหอมหรือกระเทียม หรือคุณสามารถทำซอสรสชาติที่จะให้บริการกับอาหาร

• 01 จาก 05

  OXO ดีจับเครื่องนึ่ง Pop-Up

  ชุดกลีบดอกไม้สไตล์คลาสสิกซึ่งมี "กลีบไท" รูดอยู่ด้านล่างของหม้อเพื่อสร้างพื้นผิวนึ่งที่สูงขึ้นรุ่น OXO มีด้ามจับที่ขยายได้โดยการกดปุ่มเพื่อให้ง่ายต่อการใช้งาน เข้าถึงและยกตะกร้าออกจากกระทะ ที่จับทั้งหมดสามารถถอดออกได้สำหรับการนึ่งอาหารขนาดใหญ่ เครื่องนึ่งอบไอน้ำ OXO Good Grips Pop-Up Steamer มีฟุตที่ยกระดับ 1 3/4 นิ้วเพื่อให้มีน้ำปริมาณมากที่ด้านล่างของกระทะ เท้าพับเก็บ หวดจะพอดีกับกระถางที่มี 8 นิ้วหรือกว้างกว่า

• 02 จาก 05

  Chef'n SleekStor VeggieSteam

  ทำมาจากซิลิโคนที่มีแกนไนลอน Chef'n SleekStor VeggieSteam พอดีกับหม้อด้านในสำหรับเตานึ่งกระทะหรือสามารถนำมาใช้ในภาชนะแก้วที่มีลิ้นเพื่อใช้ในไมโครเวฟ มีขนาด 8- และ 11 นิ้วและด้านที่มีความยืดหยุ่นสามารถปรับเปลี่ยนรูปร่างและขนาดของภาชนะได้อย่างง่ายดาย VeggieSteam ทนความร้อนได้ถึง 400 องศาฟาเรนไฮต์จะไม่ทำให้พื้นผิวของ nonstick ขรุขระและเป็นเครื่องล้างจานชั้นบนได้

• 03 จาก 05

  ครัวนึ่งไม้ไผ่ของเอเชีย Helen Chen

  ใช้เรือกลไฟไม้ไผ่สไตล์เอเชียคลาสสิกในกระทะเพื่อความสะดวกในการนึ่งที่ดูสง่างามหรือใช้แหวนนึ่ง (จำหน่ายแยก) เพื่อให้พอดีกับสต็อก เรือกลไฟขนาด 10 นิ้วมี 2 ชั้นเพื่อให้คุณสามารถอบไอน้ำทั้งสองส่วนในเวลาเดียวกันหรือคุณสามารถใช้สองชั้นเพื่ออบไอศกรีมหรืออาหารที่ละเอียดอ่อนจำนวนมาก ทำจากไม้ไผ่ทั้งหมด (รวมทั้งหมุดไม้ไผ่และไม้ไผ่) และไม้ไผ่ทำหน้าที่ดูดซับไอน้ำเพื่อไม่ให้อาหารชุ่มฉ่ำ

• 04 จาก 05

  Circulon Universal Steamer

  ผลิตจากเหล็กกล้าไร้สนิมหีบห่อของ Circulon มีฐานที่ออกแบบมาอย่างชาญฉลาดเหมาะกับหม้อที่มีความจุระหว่าง 2 ถึง 4 quart หรือเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 และ 8 นิ้ว (รวมถึงผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ไม่ใช่ Circulon) และจะใช้กับหม้อที่มีด้านตรง เช่นเดียวกับผู้ที่มีด้านบานเล็กน้อย ห่วงจับแบบเกลียวให้ง่ายและปลอดภัยในการยกและหิ้วหีบห่อและฝากระจกนิรภัยเหมาะกับการป้องกันไอน้ำและความร้อนจากการหลบหนี

• 05 จาก 05

  Oster Steamer อาหารอิเล็กทรอนิกส์

  หากคุณทำอาหารเป็นประจำและให้บริการกับฝูงชนเครื่องนึ่งไฟฟ้าอาจเป็นตัวเลือกที่สะดวกสบายกว่าเตาอบแบบเตาตั้งพื้น หม้อนึ่งอาหารอิเล็กทรอนิกส์จาก Oster (รุ่น 5712) มีความจุ 6 ลิตรใน 2 ชั้นและด้านโปร่งใสของภาชนะช่วยให้คุณสามารถตรวจสอบความคืบหน้าของอาหารได้โดยไม่ต้องถอดฝาและปล่อยให้ความร้อนหลุดออก จอแสดงผลดิจิตอลมีตัวเลือกการหน่วงเวลาไม่เกิน 12 ชั่วโมง (อย่าลืมปล่อยให้เนื้อสัตว์และอาหารอื่น ๆ ที่ติดเชื้อแบคทีเรียนั่งอยู่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานาน) และมีตัวจับเวลา 95 นาทีและ เก็บความอบอุ่นไว้ อ่างเก็บน้ำสามารถบรรจุและเติมเต็มได้ภายนอกและหน้าต่างช่วยให้คุณสามารถตรวจสอบได้เมื่อน้ำลดลง หวดมาพร้อมกับชามความจุ 10 ถ้วยสำหรับ หุงข้าว หรืออาหารอื่น ๆ ในของเหลวและที่วางไข่ขนาด 8 ไข่เพื่อให้ไข่ที่ปรุงสุกหรืออ่อน