เมื่อต้องดูแลอุปกรณ์ทำอาหารของคุณนี่เป็นสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง 10 ประการ
การดูแลและใช้อุปกรณ์ทำอาหารของคุณอย่างถูกต้องจะช่วยให้มันกินเวลานานขึ้นและจะทำให้คุณเป็นพ่อครัวที่ดียิ่งขึ้น หลีกเลี่ยงสิ่งเหล่านี้ 10 no-nos เพื่อให้เครื่องครัวของคุณอยู่ในสภาพดีเยี่ยมและเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพสูงสุด
- ล้างมีดในเครื่องล้างจาน แม้ว่าผู้ผลิตระบุว่าเป็นเครื่องล้างจานปลอดภัยอย่าโยนมีดของคุณลงในเครื่องล้างจาน น้ำยาทำความสะอาดขัดและสเปรย์ที่มีประสิทธิภาพอาจทำให้ใบมีดคล้ำได้ ยิ่งไปกว่านั้นคุณยังเสี่ยงต่อการตัดด้วยตัวเองเมื่อคุณเข้าสู่ชั้นวางของเครื่องล้างจานเพื่อปลดปล่อย เรียนรู้วิธีที่ดีที่สุดในการดูแลเครื่องครัวของคุณ
- ใช้เครื่องมือคมบนเครื่องครัวเคลือบ nonstick เคลือบสารเคมีในกระทะ nonstick ของคุณและ bakeware เป็นเรื่องง่ายที่จะเกิดความเสียหาย การใช้ลวดปัด, ส้อม, ไม้พายโลหะหรือ -worst ยัง - มีด, สามารถขูดหรือชิปเสร็จสิ้น ใช้ไม้ช้อนซิปหรือซิลิโคนพลาสติกหรือซิปซิลิโคนหรือพลาสติกแทน
- ใช้สบู่และแผ่นขัดบน เหล็กหล่อ ไม่ว่าคุณจะซื้อมันก่อนปรุงรสหรือมีการสร้าง patina เก๋ากว่าปีที่เคลือบที่ให้เครื่องครัวหล่อเหล็ก nonstick คุณสมบัติอาจเสียหายหากไม่ได้รับการดูแลอย่างถูกต้อง หมายเลขหนึ่งวิธีในการตัดเครื่องครัวของเครื่องปรุงรสของคุณโดยการขัดด้วยผงซักฟอกรุนแรงหรือ scrubbers กระท่อนกระแท่น เพียงแค่ล้างออกด้วยน้ำร้อนแล้วเช็ดด้วยผ้าขนหนูหรือกระดาษเช็ดมือ สำหรับอาหารที่ติดทนต่ออาหารขัดด้วยเกลือทะเลหยาบหรือใช้แปรงอโลหะ
- เก็บ มีด ไว้ในลิ้นชัก เช่นเดียวกับการล้างมีดในเครื่องล้างจานการจัดเก็บไม่ถูกต้องเช่นการเตะรอบ ๆ อย่างอิสระในลิ้นชักอาจเป็นผลดีต่อทั้งคุณและมีด มันง่ายเกินไปที่จะตั้งใจตัดมือของคุณในขณะที่เข้าถึงลิ้นชักที่เต็มไปด้วยมีดและชั้นมีดที่ดีจะช่วยป้องกันใบมีดได้ดียิ่งขึ้น
- การแช่ เครื่องมือไม้และไม้กระดาน ในน้ำ ไม้จะบิดและบวมถ้าจมอยู่ใต้น้ำนานเกินไปและกาวยึดคณะกรรมการตัดไว้ด้วยกันสามารถคลายออกได้ อย่าปล่อยให้เครื่องมือนั่งอยู่ในอ่างนานเกินไป แทนให้ล้างออกอย่างรวดเร็วและปล่อยให้แห้งบนชั้นวางของที่แห้ง
- ใช้สเปรย์ทำอาหารบนกระทะ nonstick ในขณะที่หลายสูตรเรียกร้องให้ฉีดพ่นกระทะด้วยสเปรย์ทำอาหารเพื่อไม่ให้อาหารเกาะติดอยู่สารเคมีในส่วนของสเปรย์ที่เรียกว่าเลซิตินสามารถสร้างขึ้นบนพื้นผิวกระทะทำให้เกิดการเปลี่ยนสีและเคลือบเหนียว หากคุณต้องการน้ำมันหล่อลื่นเพียงเล็กน้อยให้ใช้เนยหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อย (และถ้าคุณชอบการฉีดพ่นให้ใส่ลงในน้ำมันที่คุณสามารถเติมน้ำมันได้เอง) และใช้เตารีด nonstick มากกว่าความร้อนปานกลางหรือต่ำกว่า - ใด ๆ ที่สูงขึ้นอาจทำให้ไส้ nonstick เสียหายได้และบางคนเชื่อว่าอาจทำให้สารเคมีที่เป็นพิษเป็นพิษได้รับการปล่อยออกมา
- เครื่องปั่นหรือเครื่องปั่น อาหาร เคารพบรรทัดเติมหรือคำแนะนำในคู่มือคำแนะนำเกี่ยวกับจำนวนเงินสูงสุดที่คุณสามารถใส่ในโถปั่นหรือโถของตัวประมวลผลอาหาร หากคุณเติมเกินอุปกรณ์อาจไม่สามารถประมวลผลส่วนผสมของคุณได้อย่างสม่ำเสมอและคุณอาจเสี่ยงต่อการหกรั่วไหล หากคุณมีอาหารที่มีขนาดใหญ่กว่าปริมาณที่แนะนำให้แบ่งอาหารเป็นครึ่งหนึ่งและทำงานเป็นกลุ่ม
- ไม่ร้อนอุ่นกระทะ เมื่อใช้กระทะสเตนเลสที่ไม่เคลือบผิวให้อุ่นด้วยตัวเองหรือมีฝนตกปรอยๆกับน้ำมันปรุงอาหารในเตาสักสองสามนาทีก่อนที่จะเพิ่มเนื้อหรือผัก การทำหน้าที่ให้ความร้อนกระทะจะเปิด "รูขุมขน" ของกระทะเพื่อให้น้ำมันสามารถสร้างพื้นผิวเรียบและทนต่อการยึดติดได้ซึ่งจะเป็นสีน้ำตาลได้โดยไม่ติดพื้นผิวของกระทะ อาหารควรมีเสียงดังเมื่อคุณเพิ่มลงในกระทะ
- มัดกระทะ เมื่อsautéingพยายามที่จะใส่อาหารมากเกินไปในกระทะสามารถทำให้มันเป็นไอแทนที่จะเป็นสีน้ำตาลดังนั้นเนื้อจะไม่เป็นที่คมชัดและคุณอาจไม่บรรลุที่คาราเมลรสสีน้ำตาล ใช้กระทะขนาดใหญ่พอสำหรับสิ่งที่คุณกำลังทำอาหารหรือทำงานเป็นกลุ่มถ้าไม่ใช่ทุกอย่างพอดี
- ไม่อ่านคู่มือการใช้งาน เหนือสิ่งอื่นใดอ่านข้อมูลที่มาพร้อมกับเครื่องครัวของคุณ มันจะให้ข้อมูลที่มีค่าเกี่ยวกับวิธีที่ดีที่สุดในการใช้และดูแลอุปกรณ์ของคุณ ยิ่งไปกว่านั้นคุณมีแนวโน้มที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับเคล็ดลับคุณลักษณะและฟังก์ชันต่างๆ เก็บคู่มือการใช้งานทั้งหมดไว้ในโฟลเดอร์เพื่อให้คุณสามารถค้นหาได้โดยง่ายหากต้องการอ้างอิง ถ้าคุณสูญเสียคู่มือผู้ผลิตจำนวนมากมีพวกเขาพร้อมใช้งานออนไลน์และคุณอาจสามารถค้นหาได้จากเว็บไซต์อื่น ๆ