เมนูอาหารว่างแบบเบคอนห่อด้วยเบคอนห่อเป็นเรื่องง่ายในการจัดเตรียมและพวกเขาก็ดูและลิ้มรสความอร่อยพอสำหรับงานเลี้ยงสุดพิเศษ สำหรับการให้บริการถ่ายโอนไปยังถาดความร้อนหรือในหม้อหุงช้า
โดยทั่วไปแล้วกุ้งขนาดกลางปอนด์ควรทำอาหารว่างประมาณ 45 อัน กุ้งขนาดใหญ่จะทำให้ประมาณ 30 ถึง 35 และจะใช้ 10 ถึง 12 แถบเบคอน สูตรนี้สามารถคูณได้ง่ายสำหรับฝูงชน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ปอนด์
- กุ้งขนาดกลางถึงใหญ่ เปลือกหอยประมาณ 45
- ช้อนชาผงกระเทียม
- เกลือ
- 15 แผ่นเบคอนหนา
วิธีการทำมัน
- แช่ประมาณ 45 toothpicks ในน้ำ
- เติมชามขนาดใหญ่ที่มีน้ำแข็งและน้ำเย็น
- ลอกกุ้งทิ้งไว้ถ้าคุณชอบ ด้วยมีดคมให้ตื้นตัดลงด้านหลังของกุ้ง ดึงหรือขูดเส้นเลือดดำออก
- ล้างแต่ละกุ้งและใส่ในน้ำเย็นในขณะที่คุณทำงานกับกุ้งที่เหลืออยู่
- ด้วยกรรไกรหรือมีดคมตัดเบคอนออกเป็นสามส่วน
- วางกุ้งลงบนพื้นผิวที่ทำงานและทาแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ โรยด้วยผงกระเทียมและเกลือเล็กน้อย
- ห่อกุ้งในชิ้นเบคอนและปลอดภัยด้วยไม้จิ้มฟัน จัดวางบนชั้นวางไก่ ทำซ้ำกับกุ้งและเบคอนที่เหลืออยู่
- ห่อกุ้งห่อหุ้มเปลี่ยนเป็นครั้งคราว 3 ถึง 4 นิ้วจากความร้อนประมาณ 6 ถึง 10 นาทีหรือจนเบคอนกรอบรอบ ๆ ขอบและสีน้ำตาล
- เสิร์ฟทันทีหรือถ่ายโอนกุ้งไปที่ถาดความร้อนหรือหม้อหุงช้าสำหรับให้บริการด้วยตนเอง
เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ
- สูตรสามารถคูณได้อย่างง่ายดาย ถ้าคุณเพิ่มเป็นสองเท่าหรือสามเท่าของสูตรให้ทำงานด้วยประมาณ 1 ปอนด์ต่อครั้งและเก็บกุ้งดิบห่อไว้ในตู้เย็นขณะที่คุณทำงานกับแบทช์ต่อ ๆ ไป อีกวิธีหนึ่งคือเตรียมและปรุงอาหารแต่ละชุดแยกกันและให้ความอบอุ่นกับหม้อหุงช้าลิ้นชักร้อนหรือถาดความร้อนขณะเตรียมกุ้งที่เหลืออยู่
- หมักกุ้งไว้ 30 นาทีในตู้เย็นใส่น้ำสลัดประมาณ 1/2 ถ้วย หรือทำน้ำส้มสายชูอย่างรวดเร็วด้วย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 4 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับและช้อนชา 1/4 ช้อนชาแต่ละเกลือโคเชอร์และพริกไทยดำบดสด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 57 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 92 มก |
| โซเดียม | 295 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 1 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 11 กรัม |