ผลไม้อิตาลีที่เรียกว่า panettone เป็นของขวัญยอดนิยมในช่วงวันหยุดมากจนคุณอาจพบกับ panettone มากกว่าที่คุณกินได้ ทรัฟเฟิลทับทิม Panettone เป็นวิธีที่ดีในการสร้างสเต็คเทอร์ของคุณให้กลายเป็นของหวานที่ไม่อาจต้านทานได้และสวยงามซึ่งเหมาะสำหรับงานเลี้ยงหรือเป็นของขวัญ
Panretone truffles เค้กเป็นเรื่องง่ายที่จะทำ กระเจี๊ยบ panettone ผสมกับน้ำค้างแข็งและสัมผัสของเหล้ารัมแล้วรีดเป็นลูกและจุ่มลงในช็อคโกแลตหรือเปลือกน้ำmoreาลมากขึ้น พวกเขาดูดีมากในถ้วยกระดาษขนาดเล็กและสามารถตกแต่งด้วยโรยถั่วหรือมะพร้าวขูดสิ่งที่คุณต้องการ
- 5 ถ้วยตวง panettone (ประมาณ 1/3 ของ panettone ขนาดใหญ่)
- 1-2 ช้อนโต๊ะเหล้ารัม
- เนยติด 1 อัน
- ถ้วยไอศครีม 3-4 ถ้วย
- 2 ช้อนชาสารสกัดจากอัลมอนด์
- ครีม 3-4 ช้อนโต๊ะ (หรือนม)
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- ชิปช็อกโกแลต 1 ช็อคโกแลต (หรือช็อคโกแลตสุกหรือช็อคโกแลต 1 ถ้วย)
- ถั่ว 1 ถ้วย (สับละเอียดสำหรับตกแต่ง: หรือโรยหรือมะพร้าวขูด)
วิธีการทำมัน
- วางเค้ก crumbs ในชามขนาดกลางและคนในเหล้ารัม
- ตีเนยจนนุ่ม ผสมในครึ่งของผงน้ำตาลและตีจนเรียบ เพิ่มรสอัลมอนด์หยิกของเกลือและครีม 3 ช้อนโต๊ะและค่อยๆเพิ่มน้ำตาลผงที่เหลือ เพิ่มครีมเล็กน้อยหรือน้ำตาลผงเล็กน้อยเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอของเปลือกน้ำstาลแข็ง แต่สามารถกระจายได้
- ผสม 1/2 เปลือกน้ำrostาลลงไปกับเศษเค้กและคนให้เข้ากัน
- ม้วนส่วนของส่วนผสมเค้กเค้กลงในลูกที่ราบเรียบในฝ่ามือของคุณและวางไว้บนแผ่นอบ ลูกควรมีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1 ถึง 1 1/2 นิ้ว
- วางลูกบอลเค้กไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาที
- ในชามที่มีไมโครเวฟป้องกันความร้อนครึ่งหนึ่งของช็อกโกแลตชิพในเตาไมโครเวฟเป็นเวลา 10-15 วินาทีเมื่อใช้พลังงานต่ำ ผัดและทำซ้ำจนกว่าชิพจะละลาย ใส่ช็อกโกแลตที่เหลือลงไปคนที่ละลายแล้วคนให้เข้ากันจนเข้ากันดีๆและใส่ไมโครเวฟลงในอีกไม่กี่วินาทีถ้าจำเป็น
- ใช้ช้อนส้อมใส่ลูกบอลเค้กลงครึ่งหนึ่งในช็อกโกแลตทีละครั้งปล่อยให้ช็อกโกแลตส่วนเกินพร่องลงในชามก่อนใส่ทรัฟเฟิลลงบนกระดาษแว็กซ์ให้เย็น ถ้าต้องการให้ม้วนเค้กทรัฟเฟิลในมะพร้าวถั่วสับหรือโรยหน้าช็อกโกแลตก่อน
- อุ่นเปลือกน้ำremainingาลที่เหลืออยู่ในไมโครเวฟจนน้ำมูกไหล จุ่มครึ่งลูกที่สองของเค้กลงในน้ำwhiteาลสีขาวและตกแต่ง
- เก็บแยมทรัฟเฟิลไว้ในตู้เย็น แต่ให้พวกเขามาถึงอุณหภูมิห้องก่อนเสริฟ
- ทำให้ทรัฟเฟิล 20-30 ขึ้นอยู่กับขนาด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 162 |
| ไขมันรวม | 10 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 21 มก |
| โซเดียม | 8 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 19 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |