เช่นเดียวกับที่เกิดขึ้นกับอาหารหลายชนิดที่นำเข้ามาจาก New World จากแม่ Spain buñuelosมีความสุขในรูปแบบนับไม่ถ้วนทั่วละตินอเมริกา ขึ้นอยู่กับว่าพวกเขาอยู่ที่ไหนและส่วนผสมที่พวกเขารวมไว้buñuelosสามารถหวานอร่อยหรือที่ไหนสักแห่งในระหว่าง
เม็กซิโกมีรสหวาน และพวกเขามีอยู่สองรูปแบบหลักคือการอธิบายความหมายของโดนัทแบบแพนด้าอธิบายไว้ด้านล่างและมีขนาดใหญ่กว่ารุ่นแบนที่ค่อนข้างคล้ายกับ "หูช้าง" แบบอเมริกันทั้งสองประเภทนี้ เป็นที่นิยมในช่วงbuñuelos วันหยุดธันวาคมและทั้งสองสามารถกินธรรมดาหรือครอบคลุมในน้ำตาลหรือน้ำเชื่อม piloncillo แสง
ในฐานะที่เป็นอาหารทอดซึ่งประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่จะไม่แนะนำให้เป็นอาหารที่ใช้บ่อยๆ แต่ในฐานะที่เป็นวันหยุดเป็นครั้งคราวถือว่าอาหารที่นุ่ม ๆ เพลิดเพลินไปกับพวกเขาเป็นของหวานขนมขบเคี้ยวหรือแม้แต่อาหารเช้าที่เสื่อมโทรมเล็กน้อย
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับ Topping:
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายขาว
- ช้อนชาอบเชย 1 ช้อนชา
- สำหรับแป้ง:
- 1 และ 1/2 ถ้วยแป้งสาลีสีขาว
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายขาว
- 1/4 ถ้วยน้ำมันพืชหรือเนย
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- นม 1/4 ถ้วย
- 1/2 cup masa harina
- สำหรับทอด:
- น้ำมันพืชประมาณ 1 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- สำหรับท็อปปิ้งให้รวมน้ำตาลและอบเชยในจานตื้น
ร่อนแป้งและผงฟู
ในชามที่แยกต่างหากครีมน้ำตาลและน้ำมันหรือเนยจนเรียบ เพิ่มไข่นมและ masa harina
ค่อยๆเพิ่มแป้งผสมกันหลังจากเติมจนแป้งขึ้น
วางแป้งลงในทรงกลมที่มีลูกชิ้นประมาณ 1 และ 1/2 นิ้ว คุณสามารถปล่อยให้พวกเขารอบหรือแบนลงในเค้ก
นวดน้ำมันพืชในกระทะขนาดกลางจนร้อน ทอดลูกแป้งหรือเค้กจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 6 หรือ 7 นาทีเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทั่ว
เอาลูกบอลไปที่แผ่นกระดาษคลุมด้วยผ้าเพื่อระบายน้ำ
ใช้แหนบใส่ทีละแผ่นลงบนแผ่นด้วยน้ำตาลและส่วนผสมอบเชยและเขย่าจนเคลือบไว้โดยพลิกเปลี่ยนชิ้นส่วนถ้าจำเป็น
เสิร์ฟของอร่อยbuñuelosอบอุ่นด้วย atole หรือช็อกโกแลตร้อนถ้าคุณต้องการ
รูปแบบต่างๆของ Toppings สำหรับBuñuelos:
ละเว้นน้ำตาลทรายและอบเชยและลองใช้ความเป็นไปได้อื่น ๆ เหล่านี้:
ม้วนของคุณbuñuelosรอบในผงแทนน้ำตาลทราย น้ำตาลผงจะ "ละลาย" และหายไป แต่ปล่อยให้เคลือบหวานอยู่เบื้องหลัง หากคุณต้องการให้ม้วนไว้ในน้ำตาลผงอีกครั้งเมื่อพวกเขาได้ลดลงเล็กน้อยหรือโรยบางอย่างกับพวกเขาเมื่อให้บริการ
ทำให้น้ำเชื่อมอ่อนโดยการละลายบาง piloncillo (หรือน้ำตาลทรายแดงหากคุณไม่ได้ piloncillo) ในน้ำ เพิ่มเชยอบเชยเล็กน้อยและหยิกสุขภาพของต้นสนชนิดหนึ่งและ / หรือกานพลู; ผสมให้ละเอียด เทน้ำเชื่อมอุ่นหรืออุณหภูมิห้องมากกว่าbuñuelosหรือใช้เป็น "จุ่ม" buñuelo
เสิร์ฟ ซอสช็อคโกแลตเม็กซิกัน เป็นจุ่มสำหรับbuñuelos
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 189 |
| ไขมันรวม | 16 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 11 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 46 มก |
| โซเดียม | 116 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 10 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |