งาพันธุ์งา

เกี่ยวกับเมล็ดงา

สมุนไพรประจำปีนี้สามารถเจริญเติบโตได้สูงถึง 7 ฟุตแม้ว่าพืชส่วนใหญ่จะมีระยะตั้งแต่สองถึงสี่ฟุต ดอกไม้สีขาวกับดอกลาเวนเดอร์สีชมพูคล้ายกับรูปปั้นหน้าปัดจะกลายเป็นฝักที่มีเมล็ดงาที่กินได้ซึ่งระเบิดออกมาเมื่อเมล็ดเล็ก ๆ โตเต็มที่ เนื่องจากกระบวนการนี้ทำให้เมล็ดงอกฝักมักเก็บเกี่ยวด้วยมือก่อนที่จะสุกเต็มที่

เปลือกเมล็ดงามักถูกเอาออกเนื่องจากมีกรดออกซาลิก 2 ถึง 3 เปอร์เซ็นต์ซึ่งอาจแทรกแซงการดูดซึมแคลเซียมและให้รสขม

ฤดูกาลที่สำคัญของเมล็ดงาอยู่ระหว่างเดือนกันยายนถึงเมษายนเมื่อเก็บเกี่ยวพืชผลใหม่ โคโลญจ์ทำมาจากงา น้ำมันคั่วที่เหลือหลังจากที่กดน้ำมันงาอุดมไปด้วยโปรตีนและถูกนำมาใช้เป็นอาหารสัตว์และเป็นอาหารเพื่อการยังชีพ

งาพันธุ์งา

เมล็ดมีหลายสีขึ้นอยู่กับพันธุ์พืชรวมทั้งเฉดสีน้ำตาลสีแดงสีดำสีเหลืองและสีงาช้างสีเทาอ่อน เมล็ดที่เข้มขึ้นจะมีรสชาติมากขึ้น แต่จงระวังเมล็ดที่ได้รับการย้อม

ทาฮีนี่

Tahini เป็นก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากเมล็ดงาพื้นที่ใช้ในหลายสูตรใกล้และตะวันออกไกล คุณสามารถซื้อได้ในตลาดส่วนใหญ่ แต่ทำได้ง่ายพอที่จะทำด้วยตัวเอง เพียงแค่ลองสูตร ทาจินีโฮมเมด นี้

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเมล็ดงา:

ข้อมูลเกี่ยวกับเมล็ดงาและพันธุ์
•การ เก็บและคัดเลือกเมล็ดงา
• ประวัติเมล็ดงา
• ตำนานเมล็ดงาและตำนาน
• สูตรเมล็ดงา

ตำรา