หอมเป็นสิ่งที่ดีสำหรับเราที่เราทุกคนควรลองและใช้พวกเขาในสูตรของเรามากขึ้น ฉันรักการใช้หัวหอมสับในขนมปัง แต่ถ้าคุณมีปัญหากับคนที่ไม่ชอบสายตาของหัวหอมคุณสามารถสับหัวหอมก่อนที่จะเพิ่มเพื่อให้แป้งเพื่อที่จะไม่สามารถมองเห็นได้หลังจากที่ขนมปังอบ
ขนมปังหัวหอมสับเป็นอาหารมื้อเย็นที่ดีที่จะไปกับเพียงเกี่ยวกับทุกชนิดของอาหารจากซุปไป roasts ชิ้นส่วนที่เหลือยังสามารถทำเป็นขนมปังแสนอร่อยและแซนวิชชีสย่าง
สิ่งที่คุณต้องการ
- นม 1 ถ้วย (อุณหภูมิห้อง)
- อุ่น 3/4 ถ้วย (95 ถึง 110 องศาฟาเรนไฮต์)
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
- 1-1 / 2 ช้อนโต๊ะยีสต์แห้งที่ใช้งาน
- 1-1 / 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
- เกลือ 2 ช้อนชา
- ไม่บังคับ: ผงกระเทียมสักช้อนโต๊ะ 1/2 กระป๋อง
- หอม 1/2 ถ้วย (สับ)
- 6 ถ้วยแป้งขนมปัง
วิธีการทำมัน
- ผสมนม, น้ำ, น้ำตาล, ยีสต์, น้ำมันและเกลือในชามขนาดใหญ่ เพิ่มกระเทียมถ้าต้องการและหัวหอมสับ ผสมในแป้งหนึ่งถ้วยต่อครั้งจนแป้งตัวแข็งขึ้น คุณอาจหรือไม่อาจใช้แป้งเต็มตามส่วนผสมและปัจจัยอื่น ๆ ของคุณ หมุนแป้งลงบน floured board และนวดประมาณ 8 นาที
- ใส่แป้งในชาม greased ใส่แป้งลงไปด้านในเพื่อให้ด้านบนของแป้งยังมีไขมัน ปกคลุมด้วยผ้าห้องครัวที่สะอาดหรือห่อพลาสติกและปล่อยให้นั่งในที่อุ่นปราศจากรมควันเป็นเวลา 45 นาทีหรือจนกว่าจะมีขนาดเท่า พังลง หมุนแป้งลงบน floured board และนวดประมาณ 5 นาที ตัดแป้งเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน ทำให้ชิ้นส่วนเป็นก้อนขนมปัง
- จาระบีใส่กระทะขนมปัง 2 ก้อนแล้วใส่แป้งใส่ขนมปัง คลุมและปล่อยให้พองตัวในที่อุ่นและปราศจากรมควันประมาณ 45 นาทีหรือจนกว่าจะเพิ่มเป็นสองเท่า ไม่บังคับ - เพื่อให้ได้เนื้อเคลือบมันบนขนมปังแปรงไข่ขาวลงบนท็อปส์ของก้อนแป้งก่อนวางลงในเตาอบ อบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ประมาณ 1 ชั่วโมง เปิดขนมปังออกและปล่อยให้เย็นบนชั้นวาง เมื่อเย็นสนิทสามารถใส่ถุงและแช่แข็งได้ในภายหลัง
เบเกอรี่อบเคล็ดลับ:
คุณสามารถใช้นมประเภทใดก็ได้ในสูตรนี้ ได้แก่ นมสดหางนมไขมันต่ำ ฯลฯ สามารถเปลี่ยน นม ด้วย นมแห้งและนมที่ไม่มีน้ำมัน
มีนมเป็นนมผง แห้งแปลงตาราง ใช้มันเพื่อหาจำนวนนมแห้งที่จะเพิ่มลงไปในน้ำเมื่อเปลี่ยนนมในสูตร
แป้งขนมปังมีปริมาณกลูเตนสูงกว่าแป้งอเนกประสงค์ นั่นหมายความว่าขนมปังที่ทำจากแป้งขนมปังจะสูงกว่าขนมปังที่ทำจากแป้งอเนกประสงค์ คุณสามารถทำแป้งขนมปังของคุณเองโดยการเพิ่ม 1-1 / 2 ช้อนชาตังกับถ้วยอเนกประสงค์ของแป้งที่คุณใช้ในสูตรขนมปังของคุณ
เก็บแป้ง อย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้มันเน่าเสีย
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 41 |
| ไขมันรวม | 2 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 1 มก |
| โซเดียม | 258 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 5 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |